Categorieën
Avondeten Koolhydraatarme recepten Vegetarisch koken

Rijst met linzen? Heerlijke pittige rijstschotel!

Rijst met linzen met veel smaak en kleur vooral makkelijk, snel en lekker voor iedereen. Met deze gezonde linzenschotel zet je in no-time een heerlijke pittige rijstschotel klaar. Bereidingstijd is ca. 35 min. 

Categorieën
Gebak en taarten Koolhydraatarme recepten Vegetarisch koken

Knolraap perenquiche makkelijk, snel én lekker!

Knolraap perenquiche recept moeten natuurlijk vooral makkelijk, snel en lekker zijn. Met deze romige taart met knolraap zet je in no-time een smaakvolle snack op tafel met een gezond tintje. Bereidingstijd is ca. 20 min. 

Categorieën
Bijgerecht Koolhydraatarme recepten Vegetarisch koken

Koolhydraatarm vegetarische aardappelrolletjes

Dat vegetarische aardappelrolletjes vooral lekker zijn kunnen zijn bewijst dit recept voor deze aardappelrolletjes met walnoten uit de oven. Zeer smakelijk als bijgerecht of lunch.

Categorieën
Avondeten Koolhydraatarme recepten Vegetarisch koken

Vegetarisch dieet weekmenu met pannenkoekjes!

Dit recept uit het vegetarisch dieet weekmenu is een echte aanrader. De hartige pannenkoekjes met courgette en mais zijn perfect als lunch of tussendoortje.

Categorieën
Koolhydraatarme recepten Lunch Vegetarisch koken

Vegetarische soep met geroosterde broccoli

Deze heerlijke vegetarische soep maak je snel en eenvoudig met geroosterde broccoli. Vol vezels, lekker voedzaam en heerlijk van smaak.

Categorieën
Koolhydraatarme recepten Lunch Vegetarisch koken

Vegetarisch menu met couscous salade

Vegetarisch menu? Met deze couscous salade zet je in een handomdraai een lekker vegetarisch menu op tafel. Heel smakelijk en ook nog eens bijzonder gezond.

Categorieën
Avondeten Koolhydraatarme recepten Vegetarisch koken

Recepten met wraps? Heerlijke sla wraps met Oriëntaals gehakt

Recepten met wraps? Op zoek naar avondeten ideeën? Met dit heerlijke recept voor sla wraps gevuld met gehakt zet je op eenvoudige wijze een gezond én makkelijk diner op tafel

Wat heb je nodig voor recepten met wraps?

  • 1 krop sla 1 paprika
  • 1 ui 20 g
  • 150 g biologische tofu pittig
  • 1 lente-ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 50 ml hoisbinsaus
  • 1 eetlepel chilisaus
  • 1x eetlepel rijstwijn azijn
  • 1 eetlepel sojasaus
  • ½ eetlepel honing
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • peper en zout

Zo maak je recepten met wraps – tofu style

1. Was de slabladeren en maak ze droog. Snij de paprika en de ui in kleine stukjes en bak ze in de olie op hoog vuur. Voeg hierna het tofu toe. Voeg naar smaak wat peper en zout toe aan het gehakt.
2. Als het tofu krokant en rul is voeg je ook de knoflook, soja en hoisbinsaus, gember, chilisaus, honing en rijstwijn toe. Bak het mengsel ongeveer 5 minuten door op een laag vuurtje.
3. Snij de lente ui in fijne ringen en voeg deze als laatste toe aan het gehaktmengsel.
5. Leg de slabladeren op een bord en vul ze met het tofumengsel.

De voedingswaarden

Dit avondeten idee recept is voldoende voor 12 wraps. De voedingswaarde is berekent per wrap met Oriëntaals gehakt:

Calorieën: 120
Koolhydraten: 3,1
Eiwitten: 8,4
Vetten: 7,0

Tip: Vegetarische schotel met rode paprika en courgette

Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!

Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik boordevol energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!

sla wrap

Categorieën
Avondeten Koolhydraatarme recepten Vegetarisch koken

Vegetarische schotel met rode paprika en courgette

Dat een vegetarische schotel niet saai hoeft te zijn bewijst dit vegetarische recept met courgette en paprika uit de oven. Een makkelijke maaltijd zonder vlees die ook nog eens bijzonder lekker smaakt. Daarnaast ben je ook nog eens gezond bezig, want courgette en paprika zijn twee super gezonde groenten.

Een schotel is makkelijk te bereiden en is bovendien snel klaar. Doordat de ingrediënten in één ovenschaal gaan, hoef je dus niet in de weer met allerlei potten en pannen. Met deze vegetarische schotel zet je dus in een handomdraai een verantwoorde maaltijd op tafel die iedereen lust. Ook als je geen vegetariër bent is deze schotel met rode paprika onweerstaanbaar lekker.

Is deze vegetarische schotel met courgette gezond?

Als je vegetariër bent, wil je niet alleen lekker kunnen eten maar ook gezond. Met deze vegetarische schotel hoef jij je daar niet druk om te maken. Courgette zit namelijk vol met vitamine C en bevat veel vezels. Lekker vullend dus en ook nog eens heel gezond. Daarnaast bevat courgette ook veel belangrijke mineralen zoals kalium, fosfor en magnesium. Een lekkere boost voor je immuunsysteem dus!

Ook paprika is een gezonde groente. Daarnaast bevatten ze weinig calorieën waardoor ze prima in een verantwoord eetpatroon passen. De rode paprika is het gezondst van de 3 kleuren. Rode paprika bevat namelijk een hoog gehalte aan vitamine C en is daarbij lekker zoet.

Wat is de voedingswaarde van deze vegetarische schotel?

Deze schotel zonder vlees is lekker vullend terwijl het niet veel calorieën bevat. Als je op de lijn wilt letten is deze vegetarische schotel met courgette en paprika dan ook een echte aanrader. De voedingswaarden voor deze vegetarische schotel recept voor 8 personen is berekend per portie:

Calorieën: 212
Vetten: 17,2
Koolhydraten: 7,8
Eiwitten: 7,0

Deze ingrediënten heb je nodig:

1 grote rode paprika
750 gram courgette
2 eieren
30 gram paneermeel (koolhydraatarm of broodkruimels)
140 gram geraspte kaas
+/-70 ml olijfolie
1 theelepel basilicum (gedroogd)

Zo maak je zelf een vegetarische schotel:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bestrijk een grote ovenschaal met wat boter.
2. Was de courgette en de paprika en snij deze in kleine plakjes of stukjes.
3. Klop de eieren los en voeg hier de groenten, paneermeel, geraspte kaas, basilicum en de olijfolie aan toe. Goed mengen!
4. Verdeel het mengsel in de ovenschaal en bak de vegetarische schotel in ongeveer 45 minuten lekker gaar en bruin. Eet smakelijk!

Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!

Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik boordevol energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!

sla wrap

Categorieën
Avondeten Koolhydraatarme recepten Vegetarisch koken

De lekkerste vegetarische pasta recepten

Als je op zoek bent naar de lekkerste vegetarische pasta recepten, dan moet je echt deze Napolitaanse pasta met rozijnen en olijven eens moeten proberen. Door de volle en authentieke smaak van deze pasta waan jij je direct in Bella Italia. Natuurlijk bevat dit pasta recept geen vlees maar zit het wel bomvol heerlijke ingrediënten die ook nog eens heel gezond voor je zijn.

Vegetarische pasta recepten zijn niet moeilijk om te maken. Sterker nog, met pasta tover je in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel die bijna iedereen lust. Dit recept voor vegetarische Napolitaanse pasta is dan ook echt een allemansvriend. Deze maaltijd is niet alleen bijzonder smaakvol, maar vult ook nog eens lekker. Als je zelf vegetarische pasta recepten wilt maken is deze Napolitaan met tomaat en fusilli écht een aanrader.

Zijn vegetarische pasta recepten gezond?

Pasta kun je combineren met tal van groenten, noten of andere ingrediënten. Daardoor heb je al snel een lekker maar super gezond recept. Deze vegetarische Napolitaanse pasta bevat onder andere olijven en rozijnen. Een rozijn bevat veel polyfenolen. Deze ondersteunen de gezondheid van ons hart en bloedvaten.

Olijven daarentegen bevatten weer veel vetzuren die een prima antioxidant zijn voor ons lichaam. Daarnaast bevatten ze geen calorieën of cholesterol. In combinatie met de kappertjes en de uien in dit gerecht kunnen we dus stellen dat vegetarische pasta recepten zoals deze super gezond zijn!

Wat is de voedingswaarden van deze vegetarische Napolitaanse pasta?

De voedingswaarde van vegetarische pasta recepten ligt iets hoger dan een normale vega-maaltijd. Dit heeft mede te maken met de pasta. Maar, in combinatie met de gezonde ingrediënten hoeft dat niet voor een probleem te zorgen. Daarbij vult de pasta goed en heb je dus niet snel trek in een tussendoortje. De voedingswaarde van deze vegetarische pasta voor 4 personen is berekend per portie:

Calorieën: 555
Vetten: 16
Koolhydraten: 8
Eiwitten: 14

Deze ingrediënten heb je nodig:

150 gram gesneden ui
100 gram rozijnen (blank)
50 gram kappertjes
400 gram cherry tomaten
60 gram verse olijven
55 gram amandelschaafsel
300 gram pasta (fusilli)
20 gram peterselie (vers)
Olijfolie

Zo maak je zelf vegetarische pasta recepten op Napolitaanse wijze:

1. Breng een pan met water aan de kook en bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Doe wat olijfolie in een pan en rooster hierin kort het amandelschaafsel. Leg ze hierna even apart.
3. Verhit wat olie in de pan en fruit hierin de uien, rozijnen en kappertjes op een middelmatig vuur. Doe vervolgens de tomaten bij in de pan. Na een paar minuten kun je ze met de achterkant van een lepel een klein beetje pletten. Laat de saus ongeveer 10 minuten doorkoken op een laag vuurtje met de deksel op de pan. Voeg na 8 minuten de olijven toe.
4. Hak de peterselie fijn. Meng de helft met de pastasaus en roer dit even goed door.
5. Pak de borden en schep hierop de pasta en vervolgens de saus. Garneer dit vegetarische pasta recept met de rest van de peterselie en het amandelschaafsel. Eet smakelijk!

Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!

Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik boordevol energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten! sla wrap
Categorieën
Koolhydraatarme recepten Lunch Vegetarisch koken

Vegetarische lunch met hartige bloemkool pannenkoekjes

Als je zin hebt in een vegetarische lunch, dan moet je echt dit recept voor hartige pannenkoekjes van bloemkool eens proberen. Lekker makkelijk te maken, bijzonder smaakvol en gezond. Door de toevoeging van pittige kaas zijn ze ook nog eens lekker hartig. Precies wat je nodig hebt voor een vegetarische lunch dus.

Daarnaast kun je dit recept voor een vegetarische lunch prima een dag van tevoren maken. Zo kun je deze maaltijd eenvoudig meenemen naar je werk of onderweg. Dit recept voor hartige bloemkool pannenkoekjes bevat ook nog eens weinig calorieën en lekker veel vezels. Je kiest met dit recept dus voor een verantwoorde vegetarische lunch.

Is een vegetarische lunch met hartige pannenkoekjes gezond?

Reken maar! In dit recept maken we de pannenkoekjes namelijk van bloemkool. Net zo lekker maar met veel minder koolhydraten natuurlijk. Daarnaast is bloemkool ook nog eens erg gezond. Het bevat veel vitamine K en B6. Ook vezels en mineralen zoals foliumzuur vind je terug in bloemkool.

Maar, voor sterke botten hoef je deze vegetarische lunch ook niet te laten staan. Bloemkool bevat ook nog eens heel veel calcium. Alle reden dus om met dit lekkere vegetarische lunch recept aan de slag te gaan.

Wat is de voedingswaarde van dit vegetarische lunch recept?

Het zal je niet verbazen dat de voedingswaarden voor dit lunch recept behoorlijk positief uitpakken. Dat is mede te danken aan de bloemkool. Dit bevat namelijk veel vezels en weinig calorieën.

Zo heb je dus een goed vullend lunch recept dat ook nog eens past in een verantwoord eetpatroon. De voedingswaarden voor dit vegetarische recept voor 8 pannenkoekjes is berekend per portie van twee pannenkoeken:

Calorieën: 161
Vetten: 11,3
Koolhydraten: 4,7
Eiwitten: 9,7

Deze ingrediënten heb je nodig:

450 gram bloemkoolrijst
3 eieren
2 lente uien
50 gram kaas (geraspt)
peper

Zo maak je zelf een vegetarische lunch met hartige pannenkoekjes:

1. Snij de lente ui in ringen.
2. Klop de eieren los in een kom en voeg hier de kaas, lente ui en zout en peper aan toe.
3. Verhit wat boter in een koekenpan en bak hierin één voor één de pannenkoekjes.
4. Bak ze ongeveer 5 minuten aan iedere zijde tot ze lekker gaar en bruin zijn. Eet smakelijk!

Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!

Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik boordevol energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten! Click here to subscribe