Eiwitpannenkoeken: lekker en perfect als je slank wil blijven!

Wie zegt dat pannenkoeken ongezond zijn? Het hangt van veel dingen af, onder andere van de ingredi├źnten in het beslag. Deze week wil ik je een recept voorstellen van koolhydraatarme, eiwitrijke pannenkoeken. Ze zien er net zo lekker uit, smaken vrijwel hetzelfde, maar zijn stukken gezonder!

Door het hoge eiwitgehalte zit je er sneller vol mee. Ook zorg je er met het eiwit mee dat jouw spieren brandstof hebben. Dat maakt deze pannenkoeken niet alleen ideaal als je bezig bent met afvallen en/of trainen, maar passen ze prima in een normaal, bewust eetpatroon. Bij volwassenen en ook bij kinderen.

TIP: ÔÇŁZoek jij┬á inspiratie en heerlijke gezonde recepten van de lekkerste koolhydraatarme gerechten? Check dan de Koolhydraatarme Ovenschotel Bijbel ┬á>>

Recept: eiwitpannenkoeken

Voor 2 personen

Wat heb je nodig?

Ingredi├źnten:

  • 1 rijpe banaan
  • 2 grote eieren
  • 50 gram havermout
  • 1 scoop (ongeveer 30 gram) eiwitpoeder
  • 50 ml melk of een plantaardig alternatief
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • Olie of boter, voor het bakken

Zo maak je deze eiwitrijke pannenkoeken:

  1. Pureer de banaan
    Doe de banaan in een mengkom en prak deze met een vork tot een gladde massa.
  2. Mix de ingredi├źnten
    Voeg de eieren, havermout, eiwitpoeder, melk, bakpoeder en een snufje zout toe aan de geprakte banaan. Meng alles goed door elkaar tot je een glad beslag hebt. Als het beslag te dik is, kun je nog wat extra melk toevoegen.
  3. Verwarm de pan
    Verhit wat olie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
  4. Bak de pannenkoeken
    Schep wat van het beslag in de pan. Bak de pannenkoek ongeveer 2-3 minuten aan de ene kant, totdat er bubbeltjes aan de oppervlakte verschijnen. Draai de pannenkoek om en bak nog eens 2 minuten aan de andere kant, of totdat beide zijden goudbruin zijn.
  5. Herhaal
    Ga door met het bakken van de rest van het beslag, voeg indien nodig meer olie of boter toe aan de pan.
  6. Serveer
    Serveer de pannenkoeken warm. Je kunt ze garneren met extra plakjes banaan, een scheutje esdoornsiroop, of een topping naar keuze.

Voedingswaarden per persoon (portie)

  • Calorie├źn: 270 kcal
  • Koolhydraten: 30 gram
  • Eiwitten: 21 gram
  • Vetten: 8 gram

N├│g meer koolhydraatarme recepten?

Enthousiast geworden over koolhydraatarm eten en wil je nog meer heerlijke gerechten proberen? Kijk dan eens naar mijn Koolhydraatarme Ovenschotel Bijbel. Dit receptenboek geeft je enorm veel inspiratie en weekmenu’s waarmee je lekker en gezond eet. Of je nu op zoek bent naar een eenvoudig diner voor een drukke doordeweekse avond of een indrukwekkend gerecht voor een speciale gelegenheid, met dit receptenboek hou je de koolhydraatarme levensstijl goed vol.

Vond je Dit Artikel Nuttig? Klik en Review!
[Review: 4 Gemiddeld: 4.5]

Plaats een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.