Deze verrukkelijke vegetarische aardappel groenteschotel kun je nu proberen!

Deze verrukkelijke vegetarische aardappel groenteschotel kun je nu proberen!

Een koolhydraatarme aardappel groenteschotel mag natuurlijk niet ontbreken. Deze maak je helemaal zelf met de lekkerste gezonde ingrediënten. Deze aardappel groenteschotel heeft een frisse Russische smaak als een eenvoudige moussaka, waar je geen genoeg van kunt krijgen! Het recept lees je hieronder.

TIP: Opzoek naar een koolhydraatarm dieet dat werkt? Het Koolhydraatarm 30 Dagen Programma is een compleet programma waarmee je eenvoudig en snel kunt afvallen. Ga voor gemiddeld 2 KG per weekgewichtsverlies! Bekijk hier het Koolhydraatarm 30 Dagen menu >>>

Koolhydraatarme aardappel groenteschotel

Dit gerecht met lagen aubergine, tomaat en aardappel en een yoghurt-korstje heeft wel wat weg van een eenvoudige moussake maar het heeft toch meer pit dan jij verwacht.

Er worden dagelijks meer recepten bedacht, waar de traditionele pasta’s vervangen worden door diverse ingrediënten. Vooral in het bizar grote land over de zee, Amerika is deze trend bezig als het gaat om gezonde koolhydraatarme recepten, dit is al voor duizenden mensen en gezinnen enorm populair en effectief geweest!

Wat is dat nou precies Koolhydraatarm? Het betekend simpelweg dat de maaltijd, bijgerecht of snack die je eet, minder koolhydraten bevat dan je normaal zou eten. Onthoud wel dat je juist koolhydraten ook nodig hebt om je lichaam te voorzien van energie maar let hierop wel de gezonde koolhydraaten.

Deze koolhydraatarme aardappel groenteschotel bevat de correcte hoeveelheid voedingstoffen, zodat jij en je gezin precies genoeg binnenkrijgt om voldoende energie te geven aan je lichaam. Hieronder vind je een lijstje met de ingrediënten die je nodig hebt.

Wat heb je nodig?

♦ 500 gram glazige aardappels, in plakjes (kunt ook voorgegaarden kopen)
♦ 1 eetlepel plantaardige olie
♦ 1 ui gesnipperd en al
♦ 2 teentjes knoflook, geperst
♦ 500 gram tofu, blokjes snijden
♦ 2 eetlepels bloem
♦ Geraspte kaas
♦ 4,5 dl yoghurt, pepers
♦ 3 dl groentebouillon
♦ 2 grote tomaten, in plakken liefste tomaten met een geur heeft meer smaak
♦ 1 aubergine, in plakken
♦ 2 eetlepels fijngehakte verse tijm
♦ 2 middelgrote eieren, losgeklopt
♦ Potje pittige salsasaus (suikervrij of zo laag mogelijk in suiker)

Variatie van de chef:

Voor wat extra smaak kun je ook gemarineerde of gerookte tofu nemen, vooral gerookte is echt heerlijke vleesvervanger.

Hoe maak je koolhydraatarme lasagne?

1. Kook de plakjes aardappelen 10 minuten in een pan kokend water tot ze gaar maar nog wel stevig genoeg zijn. Giet het af.

2. Verhit de olie in een koekenplan en fruit de ui en de knoflook 2-3 minuten.

3. Voeg de tofu, de salsasaus en de bloem toe en bak alles nog 1 minuut. Voeg geleidelijk de bouillon toe en breng het geheel al roerende aan de kook. Draai het vuur lager en laat de groente 10 minuten zacht borrelen en koken.

Aubergine 800x350px

4. Leg een laag aardappelschijfjes op de bodem van een hoge ovenschaal. Verdeel de tofu en groenten erover, leg daar een laag verse geurende tomaten op, dan een laag aubergine en tot slot de overige aardappelschijfjes. Zorg ervoor dat de tofu en groenten volledig zijn bedekt. Strooi er wat fijngehakte tijm over.

5. Meng de yogurth en de eieren in een kom en voeg zout en peper naar jouw smaak toe. Schep het yoghurtmengsel op de aardappels als topping.

6. Bak nu het gerecht ca. 34-45 minuten (voorgekookte schijfjes maximaal 15/2o min) in een voorverwarmde oven op 190 graden celsius of tot de kort goudbruin is. Serveer er een noten smaak salademix bij als je nog wat groente mist.

Haal je de koolhydraatarme aardappel groenteschotel uit de oven en laat je deze even afkoelen. Als topping kun je er nog wat extra pittige pepers aan toevoegen. Maar ook lekker met bijvoorbeeld zure room!

Afvallen dankzij het Koolhydraatarme 30 Dagen Menu!

Wil je graag meer gezonde koolhydraatarme recepten, dan raad ik je het 30 Dagen Menu aan. Dit menu bevat complete dagmenu’s met ontbijt, lunch, avondeten en tussendoortjes. De Recepten zijn eenvoudig en snel te bereiden.

Het voordeel van het 30 Dagen Menu is dat je anders gaat eten en niet minder! Geen honger lijden dus!!

LET OP! Opzoek naar een koolhydraatarm dieet dat werkt? Het Koolhydraatarm 30 Dagen Programma is een compleet programma waarmee je eenvoudig en snel kunt afvallen. Ga voor gemiddeld 2 KG per weekgewichtsverlies! Bekijk hier het Koolhydraatarm 30 Dagen menu >>>

Heb je nog vragen over het recept of het dieet menu dat ik met je deel, laat dan onderaan in dit artikel een reactie achter. Ook lees je hier vragen en ervaringen van anderen.

CTA KHA 30 dagen menu

 

2 gedachten over “Deze verrukkelijke vegetarische aardappel groenteschotel kun je nu proberen!”

Een reactie plaatsen

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.