Aubergine ovenschotel? Heerlijk, lekker en gezond!

Aubergine ovenschotel? Heerlijk, lekker en gezond!

Aubergine ovenschotel maken? Bijzonder smakelijke gerecht met warme aubergines, verse sesamzaad en knoflook samen is altijd smullen geblazen maar dit gerecht is ook verantwoord voor jou. Koolhydraatarm te bereiden zonder gebruik van extra carbs met behulp van de verse koriander.

TIP: ”Wil je een koolhydraatarm dieet volgen? De club weekmenu’s zijn makkelijk en snel te bereiden!” Probeer hem nu de eerste maand voor maar 1 euro! >>

Aubergine ovenschotel

Dit gerecht bestaat uit aubergines, verse knoflook en frisse koriander veel lekker en gezonder om zelf te maken dan een kant en klare maaltijden uit de supermarkt. Zeer goedkoop aubergines bij de Aldi of de Lidel te halen.

Ingrediënten

700 g grote aubergines
2 teentjes knoflook, geperst
2 grote uien
25 g verse gember(wortel)
20 g sesamzaad
30 g ongebrande pinda’s
1, 25 dl olijfolie
zout
2 el sambal eigen voorkeur
1 tl gemalen kaneel
1 tl gemalen koriander of verse

KHA Tip: Heerlijk om de aubergines mix te eten met wat quinoa erbij ook nog eens low carb te beiden.

Bereidingswijze voor deze gebakken aubergine ovenschotel

1. Doe de aubergines even onder de kraan. Halveer ze doormidden in plakjes van 2 cm. Pel de uien en snipper deze fijn. Pel de knoflook en hak deze goed fijn. Schel de gemberwortel met een schaaf en rasp hem fijn.
2. Rooster het sesamzaad in een droge wok eerst. Hak de pinda of in een vijzel.
3. Bak nu eerste de uien, knoflook, gemberwortel kort in de wok. Meng de aubergines, sambal, kaneelpoeder en verse koriander en schepje sesam zaad en de helft van de pinda’s erdoor. Leg de aubergine mix in een ovenschaal en stop deze aubergine mix nog 15 min in een voorverwarmde oven op 180 graden. Voeg een beetje zout toe.
4. Haal de blaadjes koriander van het bosje en hak ze fijn. Doe de rest over de ovenschaal met het sesamzaad en pinda’s. Heerlijk met quinoa en low carb.

Dit recept voor koolhydraatarme ovenschotel is voldoende voor 4 personen. De voedingswaarde is berekent per portie:

  • Calorieën: 394
  • Koolhydraten: 9 g
  • Eiwitten: 4 g
  • Vetten: 37 g

Koolhydraatarme Tip: als je graag snel wilt afvallen kun je deze 100% natuurlijke dieetpillen gebruiken >>

Ik heb een heerlijk Gratis weekmenu voor je samengesteld!

Een reactie plaatsen

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.