Maak een heerlijke vegetarische bloemkool soep op Nederlandse wijze met pit!

Maak een heerlijke vegetarische bloemkool soep op Nederlandse wijze met pit!

Deze romige koolhydraatarm bloemkool soep is rijk van smaak en heel eenvoudig te bereiden. Heerlijk de combinatie van de roosjes van bloemkool met de eigen smaak van broccoli met gecombineerd met knoflook en een groentebouillon.

TIP: ”Wil je graag een koolhydraatarm dieet volgen? Maak dan gebruik van het Koolhydraatarm Weekmenu! De recepten zijn eenvoudig en snel te bereiden! Daarnaast val je gemiddeld 2 kg per week af!”.  >>Bekijk hier het Koolhydraatarm Weekmenu

Ik vind een bloemkool op zijn tijd altijd een fijne afwisseling en ook een volle romige soep om samen of alleen te eten en hierbij mijn recept. Het is een eenvoudige bloemkool soep voor jezelf en het hele gezin om eens kennis te maken met koolhydraatarm eten. Bekijk eens hoe jij dit heerlijke recept van bloemkool met broccoli soep vandaag op tafel kunt hebben!

Koolhydraatarm bloemkool soep

Geen excuses meer om kant-en-klare soepen te kopen uit een pak! Dit recept is 100% vegetarisch met totaal maar 8 ingrediënten en binnen een handomdraai klaar en gelijk voor meerdere dagen te gebruiken. Soep geeft ook altijd een verzadigd gevoel en stilt de honger goed.

Het is ook een erg gezonde soep maar wist je ook dat onze bekende bloemkool een groente is die gedurende het hele jaar eigenlijk altijd wel te eten is. Je kunt het zelfs als een snack eten of meenemen naar kantoor! Ooit wel eens een bloemkool kort gegrild? Als een heerlijk bijgerecht.

Is een Koolhydraatarm bloemkool soep gezond?

Bloemkolen! De bloemkool recepten komen al vaker voor als perfect onderdeel voor een afslankdieet. Er zitten maar weinig calorieën in een bloemkool maar er komt meer bij kijken als je wilt afvallen. Het is namelijk ook slim om goed te kijken naar de voedingswaarde van de groente en biedt dit de ook de juiste voedingsstoffen voor jou?

Gelukkig en helemaal verzadigd voelen? Als we het over bloemkool hebben kunnen we beide vragen met ‘ja’ afstrepen. Het is een zeer voedzaam groente dit komt doordat het rijk is aan vezels.

Het zijn de vezels die het verzadigde gevoel geven, waardoor je minder gaat eten met kleinere porties en ongezonde snacks en tussendoortjes eerder over slaat. Daardoor daalt je dagelijkse calorie inname en kun je sneller afvallen.

Zo bevat een verse bloemkool ongeveer 24 kcal per 100 gram. Zoals bij vele groentes bestaat ook bloemkool groten deels uit water maar bevat wel erg veel vitamine C  dit om onze dagelijkse weerstand te versterken.

Daarnaast heeft broccoli net als boerenkool het voordeel dat deze groente veel ziektes preventief kan voorkomen (waarvan wordt gezegd ook mogelijk kanker). Ook vitamine K, B6 en B11 (foliumzuur) komt veel voor in bloemkool.

De vezels hebben wij al besproken in bloemkool maar ook de mineralen en antioxidanten. te veel calcium is ook weer niet goed voor je lichaam maar wel als je het uit groente haalt aangezien dan je ook vezels binnenkrijgt. Verbetering van de bloeddruk en nierfunctie? Dankzij het stofje sulforafaan (ook in supplementen te verkrijgen) in bloemkool met versterking van onze normale spijsvertering. Conclusie, bloemkool is te gezond om te laten liggen.

koolhydraatarme bloemkool 800x350px

Hoe kun je bloemkool het beste bereiden?

Als aller eerste verwijder de bladeren om de stronk heen. Vervolgen snij je de onderkant eraf zijn kontje. Kook bloemkoolroosjes ongeveer 10 minuten maar prik af en toe met een vork in de roosjes om te testen of ze al zacht zijn maar wel een beetje knapperig.

Ik zelf stoom ook vaak de bloemkool met een stoompan van de Chinese toko. Voor een hele bloemkool heb je ongeveer 20 minuten nodig om te koken.

Gooi de stronk niet weg! Juist in in de stronk zitten vezels en vitamines. Deze zijn prima te gebruiken voor onze romige bloemkool soep.

De voedingswaarden van bloemkool soep

Kok niveau: beginner
Bereidingstijd: 30 min

De voedingswaarden van dit recept is gebaseerd op 4 personen. Je kunt altijd meer ingrediënten gebruiken mocht je met meerdere personen zijn.

Aantal calorieën: 378 g
Eiwitten: 18 g
Koolhydraten: 20 g
Suikers: 14 g
Vet: 26 g
Verzadigd vet: 7 g

Wat heb je nodig?

3 el plantaardige olie
1 kleine ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
300 g bloemkool
300 g broccoli, in roosjes
1 el bloem
6 dl melk
3 dl groentebouillon
75 g vol rijpe Zwitserse gruyére kaas, geraspt
mespunt paprikapoeder
1,5 room (bij voorkeur slanke room)
Paprikapoeder en plakjes gruyére, ter garnering

Hoe maak je bloemkool soep?

1. Verhit de olie in een grote pan. Voeg ui, het knoflook, de bloemkool en de broccoli toe en bak het geheel 3-4 minuten al roerend op een laag vuur. Voeg de bloem toe en blijf nog 1 minuut roeren.

2. Roer heel geleidelijk de melk erdoor en breng het geheel al roerend aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel 20 minuten zachtjes koken.

3. Haal ongeveer een vierde deel van de groenten met een schuimspaan uit de pan en zet die even weg. Pureer de rest van de soep ongeveer 30 seconden in een keukenmachine. Je kunt de groenten ook met de bolle kant van een houten lepel door een zeef drukken. Schenk de soep in een schone pan.

4. Schep de bewaarde groenten in de soep. Roer de kaas, het paprikapoeder en de room erdoor en verwarm de soep 2-3 minuten op een laag vuur (de soep mag niet koken), of tot de kaas begint te smelten.

5. Schenk de soep in warme soepkommen, strooi het gruyéres kaaschaafsel en wat paprikapoeder erover en serveer de soep warm. Smullen maar!

Afvallen dankzij het Koolhydraatarm Weekmenu

Wil je graag meer gezonde koolhydraatarme recepten, dan raad ik je het Koolhydraatarm Weekmenu aan. Dit programma bevat complete dagmenu’s met ontbijt, lunch, avondeten en tussendoortjes. De Recepten zijn eenvoudig en snel te bereiden.

Het voordeel van het Koolhydraatarm Weekmenu is dat je anders gaat eten en niet minder! Geen honger lijden dus!!

Daarnaast kun je het Koolhydraatarm Weekmenu met 100% afslank garantie gebruiken. Val je namelijk niet af, krijg je gewoon je geld terug. >> Open hier het Koolhydraatarm WeekmenuKoolhydraatarm tomatensoep

Laat even bericht achter wat jij van deze Bloemkool soep recept vindt?

Ik vond het tof om deze heerlijke Koolhydraatarme bloemkool soep met je te delen. Ook ben je veel meer te weten gekomen over eieren en eiwitten en andere tips!

Laat je mij weten wat je van dit recept vindt? Dat waardeer ik echt enorm en heb je nog suggesties? Laat dan even een reactie achter!

* Let op: jouw email wordt niet getoond bij het achterlaten van een comment of suggestie

Een reactie plaatsen

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.