Categorieën
Avondeten Koolhydraatarme recepten

Wok recept met kip en groenten? Snel en vooral erg lekker!

Wok recept met kip en groenten? Je wilt graag wat Aziatisch eten proberen maar wel lekker romig met kip en niet te heet? Dan is dit koolhydraatarme recept helemaal geweldig en het belangrijkste voor de smaak is de mix van koriander, tomaten en Griekse yoghurt.

Wat je misschien al wist of niet maar tomaat kan bijdragen aan een gezond en vitaal hart. Dit kom omdat tomaten vol zitten met kalium en vitamine C. Tomaten zijn namelijk ook zeer rijk aan antioxidant, geeft ons weer extra weerstand. Lees snel verder!

Wok recept met kip en groenten

Het fijne aan wok recepten zijn dat deze zo snel klaar zijn met enorm veel smaak. Dit recept geeft je voldoende variatie om genoeg te kunnen variëren. Zo kun je dit recept ook heerlijk met gehakt of rundergehakt klaarmaken of met een stukje witvis zoals kabeljauw of pangafilet.

Eenvoudig om te maken en je kunt eenvoudig de romige saus aanvullen met wat meer tomatenblokjes en Griekse yoghurt. Wil je mij verder helpen? Plaats dan onderaan de pagina een reactie als je vragen hebt over de bereidingswijze of de ingrediënten, bedankt.

Ingrediënten wok recept met kip en groenten (3 personen)

300 g kipfilet, in reepjes
400 gr blokjes tomaat in tomatensap
150 gr zilvervliesrijst, lekker vezelrijk
1 el geraspte gember,
1 rode peper,
2 el kurkuma,
2 el kerriepoeder,
2 teentjes knoflook, fijn geperst
1 paksoi,
1 rode ui gesnipperd,
1 rode peper, zonder zaadlijsten en zaadjes
1 el sesamzaad,
3 el Griekse yoghurt
Handje verse koriander, fijn gehakt
Optioneel: als je minder fan bent van rode pepers kun je ook milde paprikapoeder gebruiken.

Bereidingswijze voor wok recept met kip en groenten

  1. Snijd de kipfilet in eenvoudige reepjes. Marineer de kipfilet stukjes met beetje olijfolie, kerriepoeder, kurkuma, zwarte peper en snufje zout. Bak dit lekker goudbruin in een wok met een beetje wokolie gaar.
  2. Snijd de paksoi in grove stukken en snipper de rode ui in stukjes. Maak de gember schoon en snijd dit fijn. Maak daarna de rode peper schoon zonder zaadlijst anders te pittig en snijd het goed fijn.
  3. Doe nu de rode peper, paksoi, ui en gember bij de kipfilet stukjes. Voeg nu Griekse yoghurt, tomatenblokjes toe aan de groente en kip. Kook de zilvervliesrijst volgens het pakje ongeveer 8 minuten gaar.
  4. Schep eerst de rijst op een diep bord vervolgens de oosterse mix en garneren met een kloddertje Griekse yoghurt met wat verse koriander erop. Smakelijk! 

KHA Tip: wil je het nog meer smaak geven? Ook lekker om met zalm te werken inplaats van gehakt!

Dit recept voor koolhydraatarme recept voor een recept met kip en groenten te maken is voldoende voor 3 personen. De voedingswaarde is berekent per portie:

Calorieën: 481
Koolhydraten: 12 g
Eiwitten: 42 g
Vetten: 28 g

Wil je graag meer koolhydraatarme avondeten recepten van mij proberen? Klik hier!

Bron:

Geraadpleegd op 12-02-20: https://www.keukenliefde.nl/7-redenen-om-van-tomaten-te-houden/

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.