Kip met sperziebonen? Niet veel mensen komen aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten. Met dit gerecht kom je daar echter heel gemakkelijk aan aangezien we ook de saus deels van groenten maken. Hoe lekker groenten kunnen zijn, proef je in dit heerlijke recept. Lees snel verder!
TIP: ”Zoek jij inspiratie en heerlijke gezonde recepten van de lekkerste Koolhydraatarme gerechten? Probeer dan onze Zomerse-aanbieding! Vandaag 6 nieuwe Koolhydraatarme Chef boeken >>
Kip met sperziebonen maken
Vind jij kip niet zo lekker? Kun je het gewoon vervangen voor 140 gram rundergehakt.
Kip met sperziebonen:
Equipment
- Kookpan
- Braandpan of wok
Ingrediënten
- 800 gr Sperziebonen (schoongemaakt)
- 400 gr kipdijfilet in stukjes
- 2 tl Zwarte peper en zout naar smaak
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl harissakruiden
- 2 el kokosolie voor te bakken
Voor de Saus
- 1 witte ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook, geperst
- ¼ zoete aardappel
- 1 Wortel, in kleine stukjes gesneden
- 2 puntpaprika’s in ringetjes
- 1 prei in ringetjes
- 50 gr zoete tomaatjes
- 1 el Italiaanse kruiden
- 1 blikje tomatenpuree a 70 gr
- 75 gr creme fraiche
Instructies
- Maak de sperziebonen schoon en halveer. Kook volgens verpakking tot de boontjes beetgaar zijn. Giet af.
- Besprenkel de kip alvast met de kruiden en masseer goed op de kip. Was je handen goed!
- Bak de kip in kokosolie in een grote braadpan tot de kip goudbruin en gaar is.
- Maak ondertussen de groentesaus door kokosolie in een pan te doen. Fruit het uitje met de knoflook en voeg vervolgens de wortel, zoete aardappel, prei, paprika en de tomaatjes toe. Voeg dan de tomatenpuree en creme fraiche toe samen met de gare kip en laat even kort sudderen.
- Serveer de boontjes met de kip en groentensaus. Nu even afkoelen en lekker smullen!
Notities
Voedingswaarden per portie
- Koolhydraten: 12
- Calorieën: 268
- Eiwitten: 10
- Vetten: 18
Makkelijke recepten maken?
Wij maken het nog gemakkelijker met zo’n 850+ koolhydraatarme recepten op de site staat hier vast wat lekkers voor je tussen! Bekijk hieronder rustig de eenvoudige recepten.
- Kip uit de oven: Ovenschotel met Malse kip!
- Kip met spek uit de oven: Heerlijk gerecht met crispy en crunchy bacon!
- Kip met groene asperges in een heerlijke ovenschotel, volledige Paleo!
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Vond je Dit Artikel Nuttig? Klik en Review!
[Review: 0 Gemiddeld: 0]