Ben je op zoek naar koolhydraatarm ontbijt recepten? Dan is dit speculaas brood zeker iets wat je moet proberen. Met de combinatie van brood en speculaas denk je misschien als snel aan een behoorlijke dosis suikers en koolhydraten, maar met dit recept is dat niet nodig. Koolhydraatarm ontbijt recepten kun je dus prima zelf maken aan de hand van dit recept.

Koolhydraatarm ontbijt recepten

Zeker nu het grote kinderfeest weer voor deur staat, wil je natuurlijk kunnen genieten van iets lekkers. Speculaas mag daarbij zeker niet ontbreken. Koolhydraatarm ontbijt recepten met speculaas brood is niet alleen eenvoudig om te maken, maar ook nog eens super lekker om te eten als ontbijt. Doordat dit brood nauwelijks koolhydraten bevat is dit recept hét perfecte begin van je dag.

Is speculaasbrood gezond?

Reken maar! Naast het feit dat dit recept voor een gezond ontbijt weinig koolhydraten bevat, is het door de toevoeging van kokos ook nog eens lekker verantwoord. Deze tropische weldoener ondersteunt namelijk je immuunsysteem en verbetert je spijsvertering.

Daarnaast heeft kokos ook nog eens een positieve invloed op je hartgezondheid. Alsof dat nog niet genoeg is, met deze koolhydraatarme ontbijt recepten voor speculaas met kokos stimuleer je ook nog eens de spiergroei.

De voedingswaarden

Ontbijt recepten die koolhydraatarm zijn, hebben een voordelige voedingswaarde. Dat geldt ook voor dit koolhydraatarme brood van speculaas. Dit recept is voldoende voor 13 sneden speculaas brood. De voedingswaarden zijn berekent per sneetje:

Calorieën: 116
Vetten: 9,0
Koolhydraten: 3,8
Eiwitten: 4,6

Deze ingrediënten heb je nodig:

3 theelepels kokosmeel
1 theelepel geraspte kokos
3 theelepels speculaaskruiden
2 theelepels kaneel
2 eetlepels Stevia kristal
1 theelepel bakpoeder
150 gram amandelmeel
3 eieren
1 rijpe banaan
melk
amandelschaafsel
gemengde noten (ongebrand en ongezouten)

Zo maak je zelf koolhydraatarm ontbijt recepten met speculaas brood:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Pak een grote mengkom en doe hierin het amandel- en kokosmeel, Stevia kristal, speculaaskruiden, bakpoeder, kaneel en de geraspte kokos.
3. Hak de noten met een scherp mes in kleinere stukjes en voeg dit tevens bij de ingrediënten in de mengkom.
4. Schil de banaan en prak deze lekker fijn.
5. Neem een andere kom en klop hierin vervolgens de eieren met de melk en de banaan tot een gladde mix. Voeg het hierna toe aan de ingrediënten in de andere kom en mix dit goed door elkaar.
6. Pak een cakevorm en voorzie deze van een klein laagje boter of bekleed de vorm met een bakpapier. Zo krijg je het brood straks makkelijker uit de vorm.
7. Schenk het deeg in de cakevorm en strooi hierover het amandelschaafsel. Bak het speculaas brood in ongeveer 45 minuten lekker gaar en bruin. Eet smakelijk!

Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!

Ik ben dol op weekmenu’s! Het bespaart mij een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik dagelijks voldoende energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!