Koolhydraatarme courgette lasagne? Wat nog al eens ontzettend gemist wordt tijdens het koolhydraatarme dieet is de klassieke pasta met de heerlijke welbekende Italiaanse pastasaus. Deze lasagne heeft het allemaal: de heerlijke tomatensaus, de kaas én de Italiaanse kruiden.
TIP: ” Ontdek het #1 Koolhydraatarmmodel voor het opbouwen van een fit en energiek lichaam! Maak gebruik van onze kortingspagina: Begin vandaag met 5 Koolhydraatarme Chef boeken check de kortingspagina >>
Koolhydraatarme courgette lasagne maken?
Ingrediënten, voor ongeveer 3/4 personen:
Ingrediënten:
- 800 gr Italiaanse roerbakgroenten gesneden
- 2 rode ui, gesnipperd
- 3 tenen knoflook, geperst
- 300 gr rundergehakt,
- 1 el sambal manis
- 3 tl Italiaanse kruiden vers of gedroogd
- 700 gr passata (gezeefde tomaten of Gepelde Tomaten uit blik)
- 2 courgettes
- 125 gr mozzarella
- 20 gr parmezaanse kaas (gekruimeld) of gewoon geraspte 30+ kaas
Zo maak je een recept: Koolhydraatarme courgette lasagne
Verwarm de oven voor op 200°C. En pak alvast je favoriete ovenschaal voor de lasagne.
Snijd de tenen knoflook fijn. Verhit de olie in de hapjespan en voeg de ui toe tot deze lekker begint te geuren. Voeg dan de knoflook toe en bak deze 1 min. op middelhoog vuur mee.
Voeg nu het gehakt en de Italiaanse kruiden toe en bak het vlees in 2 min rul. Voeg de roerbakgroente toe en bak 5 min mee. Schenk de passata (Gepelde Tomaten) erbij en laat 5 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en een schepje sambal!
Schaaf ondertussen met de kaasschaaf of dunschiller linten van de courgette. Snijd de mozzarella in plakken.
Verdeel ⅓ deel van de courgettelinten over de ovenschaal. Schep de helft van de gehaktsaus erover en maak zo nog een laag en eindig met courgettelinten.
Leg de mozzarella-plakjes erop en bak de lasagne in ca. 20 min. in het midden van de oven krokant, goudbruin en gaar.
Garneer de lasagne met de parmezaanse strooikaas en bestrooi met wat versgemalen peper. Even af laten koelen en smullen samen!
Voedingswaarden per portie:
Calorieën: 430 gram
Koolhydraten: 28 gram
Eiwit: 31 gram
Vet: 19 gram
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten.
al