Koolhydraatarme omelet? Zin in een luchtig lunch of ontbijt? Dan is deze omelet jouw way to go! De omelet is luchtig, maar zit vol vezelrijke groenten waardoor je lang verzadigd blijft. Door vaker bladgroenten toe te voegen aan ons dieet krijgen we niet alleen meer vitamine A, C en E binnen, maar voeden we ook de goede bacteriën in onze darmen. Buiten de gezondheidsvoordelen is het ook nog eens een overheerlijke gerecht. Wat willen we nog meer!
TIP: ”Zoek jij inspiratie en heerlijke gezonde recepten van de lekkerste Koolhydraatarme gerechten? Probeer dan onze Zomerse-aanbieding! Vandaag 6 nieuwe Koolhydraatarme Chef boeken >>
Koolhydraatarme omelet maken
Recept voor 1 persoon
Wat heb je nodig?
Ingrediënten:
- 2 middelgrote eieren
- 10 gr rucola, grof gesneden of spinazie blad
- 20 gr veldsla grof gesneden
- ½ tomaten in kleine stukjes
- handje olijven in kleine stukjes
- 10 gr strooikaas
- 1 rode ui, gesnipperd
- zout en peper en snufje paprikapoeder naar smaak
- 3 el cottage cheese
Zo maak je dit koolhydraatarme recept:
Klop de eieren los in een grote kom en roer de rucola, veldsla en strooikaas erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.
Doe wat olie in de pan en voeg de tomaten en olijven toe. Bak tot deze halfgaar zijn. Klop ondertussen in een mengkom de eieren los.
Voeg het eimengsel toe aan het groentemengsel in de pan. Bak de omelet tot deze aan beide kanten mooi bruin is.
Serveer met wat gesneden ui en 2 scheppen cottage cheese.
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 200 kcal
- Koolhydraten: 5 gr
- Eiwitten: 18 gr
- Vetten: 13 gr
Makkelijke recepten maken?
Wij maken het nog gemakkelijker met zo’n 850+ koolhydraatarme recepten op de site staat hier vast wat lekkers voor je tussen! Bekijk hieronder rustig de eenvoudige recepten.
- Eenpansgerecht met vis? Alleen maar gezonde vetten en veel groenten
- Vis ovenschotel: lichte ovenschotel met zalmfilet, boordevol Omega 3!
- Ovenschotel met Witvis? Combinatie van Venkel, citroen en sinaasappel!
- Rode bietjes met vis? Heerlijke combo vol met vitamine en smaak!