koolhydraatarme ovenschotel met broccoli en kip? Je hebt misschien al wel eens een ovenschotel gemaakt met bloemkool of spruitjes met spekjes? Maar je wilt nu eens wat anders, wat nieuws proberen? Dan kun je zeker gaan genieten van deze heerlijke ovenschotel van broccoli met kipfilet. Deze schotel is krokant maar toch ook lekker romig. Wat natuurlijk echt smullen is samen!
Je wist het misschien al maar broccoli is een echte superfood met enorm veel gezonde vitamines en mineralen, daarbij is deze ovenschotel ook nog eens helemaal koolhydraatarm. Lees snel verder!
koolhydraatarme ovenschotel met broccoli en kip
Dit is ook weer een eenvoudig en Grieks recept dat ook nog eens snel klaar met pittige kip en groenten is voor iedereen te maken! Je maakt echt binnen no-time deze gezonde hap klaar.
Het gerecht bestaat uit niet meer dan kip, tomatensaus, knoflook en verse groenten met beetje olijfolie en samen met heerlijke kruiden. Je kunt zelf enorm veel variëren als het gaat om de kruiden en groeten.
Wil je mij verder helpen? Plaats dan onderaan de pagina een reactie als je vragen hebt over de bereidingswijze of de ingrediënten, bedankt.
Ingrediënten voor ovenschotel met broccoli en kip (3 personen)
500 gr kipfilet naturel
500 gr broccoli, vervolgens in roosjes
250 gr kastanjechampignons
40 gr geraspte pittig 45+ geraspt
125 gr Heks’nkaas Origineel
2 el gr Griekse yoghurt
200 ml water
1 blokje kipbouillion
1 rode ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, geperst
3 el olijfolie
1 el sambal manis
2 tl chilipoeder
2 eieren
zout en peper naar smaak
Optioneel: als je minder fan bent van chilipoeder kun je ook milde paprikapoeder gebruiken.
Bereidingswijze voor ovenschotel met broccoli en kip
- Snijd eerst alle groente fijn zoals de broccoli in roosjes, champignons, pel en snipper de ui in kleine stukjes. Pel de knoflook en plet deze eerst goed voor de sappen en snipper deze fijn. Snijd de kipfilet in blokjes, marineer deze stukjes lekker in een kom met lekker wat olijfolie, chilipeper, snufje zout, 1 el sambal, peper en knoflook.
- Zet je een grote koekenpan met een beetje olijfolie op het vuur. Vervolgens fruit je de overige knoflook geperst met de uitjes en voeg dan de gemarineerde kip toe en roerbak dit mooi gaar en krokant bruin. Voeg later nog even de gesneden champignons toe.
- Zet je de oven vervolgens de oven op 200 graden. Als je de waterkoker gebruikt scheelt enorm veel tijd met koken, kook het water in de koker. Giet het in een pan en kook dan de broccoli samen met de bouillion 5 a 8 minuten.
- Vet je ovenschaal in met olijfolie, schep de gekookte broccoli erin, de gebakken kip met champignons, uitjes. Mix nu de Heks’nkaas Origineel met de geraspte kaas, Griekse yoghurt, 2 eieren, scheutje olijfolie, peper en giet deze mix over je ovenschotel heen.
- Strooi nog wat extra kaas over de ovenschotel. Bak de ovenschotel 20-25 minuten in de warmde oven. Eet smakelijk!
KHA Tip: wil je het nog meer smaak geven? Ook lekker om met rundergehakt te werken inplaats van kip!
Dit recept voor koolhydraatarme recept voor een ovenschotel met broccoli en kip te maken is voldoende voor 3 personen. De voedingswaarde is berekent per portie:
Calorieën: 301
Koolhydraten: 12 g
Eiwitten: 41 g
Vetten: 14 g
Wil je graag meer koolhydraatarme avondeten recepten van mij proberen? Klik hier!
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben zelf ook dol op koken! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mij lekker fit en heb ik genoeg energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!
Heb je vragen over dit recept of weekmenu laat dan hieronder een reactie achter. Ik help je graag verder! Groetjes Heiko.