Ovenschotel courgette gehakt? Tijdens de warme dagen zijn ovenschotels waarschijnlijk niet gelijk de eerste keuze. Vaak kiezen we dan voor koude gerechten om af te koelen. Toch hoeft dit niet altijd. Deze ovenschotel is licht, luchtig, bevat ook nog eens weinig kcal én is overheerlijk! Een goede keuze voor de warme dagen!
TIP: ”Zoek jij inspiratie en heerlijke gezonde recepten van de lekkerste Koolhydraatarme gerechten? Probeer dan onze Zomerse-aanbieding! Vandaag 6 nieuwe Koolhydraatarme Chef boeken >>
Ovenschotel courgette gehakt maken
Ingrediënten, voor 1 ovenschaal (7 porties)
Wat heb je nodig?
Ingrediënten:
- 350 gr courgette
- 350 gr aubergine
- 300 gr gehakt
- 140 gr geraspte belegen kaas
- 1 rode paprika
- 2 tomaten
- 2 eieren
- 30 gr broodkruim
- 70 ml olijfolie
- 1 tl Italiaanse kruiden
- peper en zout naar smaak
Zo maak je dit koolhydraatarme recept:
Verwarm de oven voor op 185 graden.
Bedek een ovenschaal met een blad bakpapier. Snijd de courgette, aubergine, tomaten en paprika in kleine stukjes
Klop in een grote kom de eieren los en meng dit met het gehakt, courgette, aubergine, tomaten, paprika, broodkruimels, de helft van de kaas, olijfolie en kruiden.
Schenk het mengsel voorzicht in de ovenschaal.
Bak de ovenschotel in een voorverwarmde oven 30 minuten en doe dan de rest van de kaas over de schotel. Bak nog 15 min tot het gaar is en het ei gestold.
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 255 kcal
- Koolhydraten: 12 gr
- Eiwitten: 11 gr
- Vetten: 15 gr
Makkelijke recepten maken?
Wij maken het nog gemakkelijker met zo’n 850+ koolhydraatarme recepten op de site staat hier vast wat lekkers voor je tussen! Bekijk hieronder rustig de eenvoudige recepten.
- Paleo pizza? Bodem van vlees de Meatza, heerlijk voor de pizza-cravings
- Koolhydraatarm pizza? Buitengewoon lekker en gezond!
- Koolhydraatarme Pizzaschotel uit de oven?
- Koolhydraatarme pizza? Net zo lekker als de Duitse Flammkuchen!