Ovenschotel met broccoli en zalm? Je kunt echt genieten van een stuk goede zalm! Maar heb jij het al eens geprobeerd te combineren met een broccoli ovenschotel? Dat maakt je avondeten echt wel bijzonder en vooral lekker en gezond. Gaat vooral samen met een lekkere roomkaas, knoflook en zwarte peper, dit is samen altijd smullen geblazen en verantwoord voor jou. Daarnaast is dit recept echt smullen en is het ook nog eens koolhydraatarm(er) te maken.
Ovenschotel met broccoli en zalm
Eigenlijk kan een goede ovenschotel altijd wel in een weekmenu, vooral omdat je er meerdere dagen van kan eten. Het eindresultaat hiervan is een heerlijke romige ovenschotel met broccoli en zalm, met slechts 8 gr koolhydraten per portie. Wil je mij verder helpen? Plaats dan onderaan de pagina een reactie als je vragen hebt over de bereidingswijze of de ingrediënten, bedankt.
Ingrediënten voor de ovenschotel
250 gr diepvries zalm
2 tl gedroogde dille
450 gr broccoli, het makkelijkste is in roosjes
250 gr kastanjechampignons
40 gr geraspte 45+ belgenkaas
125 gr roomkaas
30 gr crème fraîche / kookroom
150–200 ml water
1 blokje groentebouillon
2 el citroensap
1 bosui, 3 stelen
2 teentje knoflook, geperst
zout en peper naar smaak
Bereidingswijze voor ovenschotel zalm klaarmaken
- Pak eerst een snijplank en snijd de champignons fijn, bosui in ringen en pers knoflook. Ik vind het handig om de zalm even in een bakje kokend water te doen, als het zacht is geworden in kleine stukjes snijden. Verwarm alvast een koekenpan beetje olijfolie erin. Fruit de bosui en voeg de knoflook toe en snel dan de stukjes zalm toe en bak deze mooi roze gaar met dille, snufje zwarte peper en klein beetje zout.
- Warm de oven op 185 graden. Voeg vervolgens de broccoli, champignons, water, bouillion, citroensap, roomkaas en kookroom toe aan de pan en breng aan de kook. Kook dit samen ongeveer 10 minuten.
- Doe de inhoud dan in je favoriete ovenschaal, beetje olijfolie eroverheen, strooi nu de kaas over het mengsel. Bak de ovenschotel 15-20 min in de warme oven. Voor het serveren nog lekkere schep 1 el dille, beetje citroensap en zwarte peper. Eet smakelijk!
KHA Tip: wil je het nog meer smaak geven? Voeg nog wat geroosterde pijnboompitten toe aan de ovenschotel als topping voor wat extra noten smaak. Ook lekker met een lepel sambal erbij.
Dit recept voor koolhydraatarme recept voor ovenschotel met broccoli en zalm maken is voldoende voor 1 personen. De voedingswaarde is berekent per portie:
Calorieën: 301
Koolhydraten: 8 g
Eiwitten: 41 g
Vetten: 14 g
Probeer ook eens dit recept: Kipcurry maken? Heerlijke pittige kip met romige kokos!
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik boordevol energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!
