Poké bowl koolhydraatarm? Wie kent hem nou niet! De heerlijke Japanse Poké bowl veroverd onze keuken, maar wist je dat dit eigenlijk een oer Hawaïaans recept is? Geniet van dit heerlijke gerecht en nu ook koolhydraatarm.
Vandaag ga je heerlijk genieten en als je het recept onder de knie hebt zul je dat nog vaak maken voor jezelf of de familie geheel met bloemkoolrijst gemaakt.
TIP: ”Zoek jij meer ideeën & inspiratie voor de lekkerste recepten? Vet te Verbranden en een Plattere Buik te Krijgen in Slechts 21 Dagen! Begin vandaag met De Koolhydraatarme Chef >>
Poké bowl koolhydraatarm maken
Inmiddels vinden we dit gerecht bij veel restaurants op de menukaart terug. Van origine is de Poké Bowl een Hawaïaans gerecht welke niet meer weg te denken is uit de Japanse keuken.
‘Poké’ betekent letterlijk: ‘dwars in stukjes snijden’ en dat slaat natuurlijk op alle ingrediënten die in kleine plakjes worden gesneden voor dit gerecht.
De tijd zit ‘m dan ook vooral in het snijwerk en niet zozeer in koken en braden. Dit kleurige, vrolijke recept is daarmee dus ook nog eens super simpel te maken!
Vette Vis, bescherming tegen hart-en vaatziekten
De vetzuren in vis (omega 3) beschermen tegen hart- en vaatziekten. Daarom wordt geadviseerd om minimaal 1 keer per week vette vis te consumeren.
TIP: de zalmfilet moet zeer vers zijn om rauw te kunnen eten; check dit altijd even met de visboer. Mocht het lastig zijn hieraan te komen kun je ook gerookte zalm gebruiken.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten voor 4 personen:
- 800 g bloemkoolrijst
- 120 ml Saitaku rijstazijn
- 300 g verse zalmfilets
- ½ rode peper
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 200 g wortel
- 1 komkommer
- 3 bosuien
- 2 avocado’s
- 2 tl zwart sesamzaad
- Mooie Poké bowl, bekijk deze eens schaal eens!
Zo maak je een poké bowl koolhydraatarm
- Stoom de bloemkool rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer ⅔ van de rijstazijn door de rijst als deze nog warm is. Laat de bloemkoolrijst vervolgens afkoelen
- Snijd de verse of gerookte zalm in blokjes (+/- 1 cm groot). Snijd een half rood pepertje in zeer kleine stukjes fijn. Meng de zalm met de peper, sojasaus en olie.
- Schaaf de komkommer en bospeen met een kaasschaaf in lange slierten. Voeg deze samen in een kommetje en besprenkel met de rest van de rijstazijn .
- Snijd de bosuien in dunne ringen.
- Snijd de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit. Snijd mooie, dunne plakjes van de avocado.
- Verdeel de bloemkoolrijst over kommen. Verdeel de zalm, komkommer, wortel, bosui en avocado erover. Bestrooi de zalm met het sesamzaad.
De voedingswaarden
Dit gerecht voor een koolhydraatarme poké bowl is voldoende voor 4 personen. Voedingswaarden per eenpersoonsportie:
- Calorieën: 445 kcal
- Koolhydraten: 27 g
- Eiwitten: 24 g
- Vetten: 27 g
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten.
Wil je graag snel afvallen: Beste fat burner, kosten en wat doet het?