Een frisse, voedzame maaltijd bereiden die vol zit met gezonde vetten en essentiële vitamines voor de kou? Deze spinaziesalade met gegrilde zalm en avocado biedt alles wat u zoekt. Perfect voor een lichte lunch of diner, en eenvoudig aan te passen aan uw eigen smaak.
Deze salade combineert de romige textuur van avocado met de rijke smaak van gegrilde zalm en de knapperigheid van verse spinaziebladeren, en vormt zo een heerlijke en gebalanceerde maaltijd. Hieronder volgt een gedetailleerde uitleg over het recept en waardevolle informatie over de ingrediënten, voedingswaarden en verschillende variaties. Laten we beginnen!
TIP: ”Zoek jij inspiratie en heerlijke gezonde recepten van de lekkerste koolhydraatarme gerechten? Check dan de Koolhydraatarme Ovenschotel Bijbel >>
Recept: Spinaziesalade met Gegrilde Zalm en Avocado
Voor 2 personen
Wat heb je nodig?
Ingrediënten:
-
2 zalmfilets (ca. 150 g per stuk)
-
100 g verse spinazie
-
1/2 avocado’s, in partjes gesneden
-
1 komkommer, in plakjes
-
10 cherrytomaten, gehalveerd
-
2 eetlepels olijfolie
-
1 eetlepel citroensap
-
1 theelepel mosterd
-
1 teentje knoflook, fijngehakt
-
Zout en peper naar smaak
- handje rucolo
Zo maak je deze soep
- Zalm grillen: Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur en bestrijk de zalmfilets licht met 1 eetlepel olijfolie.
- Bestrooi met zout en peper. Grill de zalm aan beide kanten 3-4 minuten, afhankelijk van de dikte, tot de zalm net gaar is. Zet apart. 2.
- Dressing maken: Meng in een kom 1 eetlepel olijfolie, citroensap, mosterd, knoflook, zout en peper. Roer goed door tot een gladde dressing. 3.
- Salade samenstellen: Verdeel de spinazie over twee borden. Voeg de plakjes komkommer, cherrytomaten en avocado toe. Ook heerlijk met een beetje extra rucola erbij.
- Serveren: Leg de gegrilde zalmfilets op de salade en besprenkel met de dressing. Serveer direct.
Voedingswaarden per persoon (portie)
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Vetten: 30 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vezels: 5 g
Nóg meer koolhydraatarme recepten?
Enthousiast geworden over eten dat koolhydraatarm is? Check mijn Koolhydraatarme Ovenschotel Bijbel voor nóg meer inspiratie.
Dit receptenboek geeft je enorm veel recepten en weekmenu’s waarmee je lekker en gezond eet. Of je nu op zoek bent naar een eenvoudig diner voor een drukke doordeweekse avond of een indrukwekkend gerecht voor een speciale gelegenheid, met dit receptenboek hou je de koolhydraatarme levensstijl goed vol.
