Witlof met ham en kaas maken? Heerlijk soms even stevige schotel op tafel zetten en krokante en lekker smaak van ham en kaas! Witlof is zeker nog zo slecht niet helemaal in deze ovenschotel, ga je zeker te weten smullen. Maar het is ook echt gezond! Gaat samen met aubergine, paprika, knoflook, zout en peper samen is altijd smullen geblazen maar dit gerecht is ook verantwoord voor jou. Het is ook nog eens koolhydraatarm!
TIP: ”Zoek jij meer ideeën & inspiratie voor de lekkerste koolhydraatarme recepten? Probeer het Gratis Koolhydraatarm Weekmenu >>
Witlof met ham en kaas
Je kunt deze schotel op vele manier klaarmaken zoals met courgette of aubergines, verse tomaten of gedroogde tomaten. Maar je kunt ook de ham vervangen voor gerookte kip vervangen.
Zelf vind het heerlijk om inplaats van kaas 30+ gewoon een geitenkaas te gebruiken. Dit kun je vervolgens samen met wat honing eroverheen serveren. Jij gaat samen met je partner of gezin gaat heerlijk smullen van dit recept.
Ingrediënten
3 witlof, kontje eraf en doormidden gesneden
1 aubergine
150 g gerookte kipfilet of achterham
3 el kokosolie
1/2 rode punt paprika,
20 g pijnboompitten, heel kort geroosterd
2 eieren, middelgroot
Zout en zwarte peper, grof gemalen
1 tl knoflookpoeder
100 g geraspte kaas 30+ of als alternatief romige geitenkaas
4 tl gedroogde peterselie
Bereidingswijze voor zoete Witlof met ham en kaas klaarmaken
1. Verwijder dus eerst van de witlof de kern, dit maak het vaak bitter. Snijd daarna de witlof in reepjes en verwijder ook het kontje.
2. Snijd nu de aubergine en de courgette in kleine stukjes klaar. Bestrooi deze met een beetje kokosolie en zout en peper.
3. Was de punt paprika goed schoon onder de kraan en maak deze schoon met de zaadlijsten, snijd het in stukjes. Bak de paprika, aubergine, courgette samen in de koekenpan met beetje zout peper en knoflookpoeder. Zet de oven vast aan op 185 graden zodat deze alvast warm kan worden. Haal de ovenschaal eruit en vet deze in met een beetje kokosolie.
4. Kook de witlof stukjes ongeveer 8 a 10 min gaar in een kookpan. Haal de witlof eruit en stop het samen met de overige groente in een grote ovenschaal.
5. Klop de eieren samen met de geraspte kaas en voeg de gedroogde peterselie toe. Leg nu eerste de ham of kip goed verdeeld over de ovenschaal over de groenten, giet het kaasei mengsel erop.
6. Strooi er nog beetje chilipoeder of zwarte peper overheen en zet het 10 a 15 min in de oven zodat het mooi goud en knapperig wordt! Als het mooi goudbruin is geworden en het eimengsel hard is het klaar. Smullen maar!
KHA Tip: wil je het nog meer smaak geven? Je kunt ook de gerookte kipfilet vervangen voor hamblokjes en deze lekker bakken, mocht je dit lekkerder vinden! Wat zoutiger combineert ook goed met kaas.
Dit recept voor koolhydraatarme recept voor Witlof met ham en kaas is voldoende voor 1 personen. De voedingswaarde is berekent per portie:
Calorieën: 319
Koolhydraten: 7 g
Eiwitten: 23 g
Vetten: 20 g
Probeer ook eens dit recept: Kipcurry maken? Heerlijke pittige kip met romige kokos!
BGreat heeft een heerlijk Gratis weekmenu voor je samengesteld!
[enormail_form form_id=1]