Zoete aardappel soep? Heerlijke krachtige soep van spliterwten en zoete aardappel is altijd smullen geblazen maar deze soep past ook nog eens perfect in een verantwoorde levensstijl. Daarnaast smaakt dit recept heerlijk en is het ook nog eens low-carb te bereiden door gebruik van de zoete aardappels en erwten.
TIP: ”Wil je een koolhydraatarm dieet volgen? Het beste Koolhydraatarm 30 Dagen Menu! De recepten zijn makkelijk en snel te bereiden en je valt gemiddeld 2 kg per week af!”. Bekijk hier het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu >>
Zoete aardappel soep
Dit gerecht bestaat uit zoete aardappels, spliterwten, kaas en uien deze ingrediënten samen zijn eenvoudig te combineren in een romige soep zoals hieronder.
Ingrediënten
2 olijfolie
twee zoete aardappels zonder de schil in blokjes
2 uien, gesnipperd
75 g groentebouillon
5 el geraspte kaas belegen 30+
Zout en peper
40 g roomboter
1 teentje knoflook, geperst
één el verse peterselie gehakt
1 sneetje koolhydraatarm brood
Bereidingswijze voor deze zoete aardappel soep
1. Verhit de olijfolie in een grote pan. Voeg de zoet aardappels toe, de uien en bak dit samen 5 min roeren op laag vuur.
2. Voeg nu de spliterwten toe en roer het geheel goed door elkaar.
3. Nu kun je de groentebouillon toevoegen en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur nu even laag en laat het geheel 25 min pruttelen tot het gaar is.
4. Smelt intussen intussen voor de eigen croutons de boter in een koekenpan. Voeg knoflook, peterselie, en de blokjes koolhydraatarm brood toe en bak deze blokjes brood in 2 min gaar.
5. Roer nu de belegen kaas door de soep en breng deze op smaak met peper en zout. Verwarm de soep tot de kaas lekker gaat smelten.
6. De soep mag niet koken, als het warm is direct serveren en strooi de croutons erover smullen!
Voedingswaarden
Dit recept voor koolhydraatarme soep van het fornuis is voldoende voor 4 personen. De voedingswaarde is berekent per portie:
Calorieën: 260
Koolhydraten: 16 g
Eiwitten: 11 g
Vetten: 10 g
Suikers: 5 g
Koolhydraatarme Tip: als je het systeem volgt ga je daadwerkelijk vet verbranden in 14 dagen probeer het 30 dagen menu >>
BGreat heeft een heerlijk Gratis weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben dol op weekmenu’s! Het bespaart mij een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik dagelijks voldoende energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!
