Wil je iets bijzonders op tafel zetten zonder al te veel gedoe? Probeer dan deze overheerlijke gevulde champignons, boordevol smaak. De hartige vulling van spinazie en feta, getopt met een rijke laag gesmolten kaas, legt een heerlijk bodempje in je maag.

Wist je trouwens dat champignons bijna geen calorieën bevatten? De overige ingrediënten –kaas en spinazie– leveren je vooral vitamines, mineralen en vetten. En als je al een tijdje koolhydraatarm eet, weet je dat vetten niet de ware dikmakers zijn. Vandaar dat je deze smakelijke champignons zonder schuldgevoel kunt eten, als bijgerecht of als hoofdgerecht.

Lees meer

Het traditionele Nederlandse ontbijt zit vol met koolhydraten: brood, knäckebröd, Brinta, noem maar op! Als je aan de lijn wilt denken, diabetes hebt, of simpelweg gezond wilt eten, helpt het recept van deze week je om de dag sterk te beginnen.

Het helpt als je van een hartig ontbijt houdt, want dit recept bevast maar drie ingrediënten – ei, ham en kaas! Daarmee maken we heerlijke eiermuffins die perfect als je weinig tijd hebt en een stevig, eiwitrijk, koolhydraatarm ontbijt wilt.

Lees meer

We leven lang niet meer in een koud kikkerlandje. De zomers zijn inmiddels tropisch en daar hoort natuurlijk verfrissend eten bij. Wat dat betreft kunnen we een voorbeeld aan de Spanjaarden nemen. Hun beroemde koude soep gazpacho is een klassieker die ook nog eens koolhydraatarm is. Perfect dus voor jouw bewuste voedingspatroon.

Van de gazpacho bestaan allerlei interessante varianten, waaronder deze: watermeloen-gazpacho! Deze is iets zachter en vindt de perfecte balans tussen zout en zoet. Hierdoor vinden kinderen hem vaak ook lekkerder dan de traditionele gazpacho. Probeer hem zelf eens – hij is zó klaar!

Lees meer

Wie zegt dat pannenkoeken ongezond zijn? Het hangt van veel dingen af, onder andere van de ingrediënten in het beslag. Deze week wil ik je een recept voorstellen van koolhydraatarme, eiwitrijke pannenkoeken. Ze zien er net zo lekker uit, smaken vrijwel hetzelfde, maar zijn stukken gezonder!

Door het hoge eiwitgehalte zit je er sneller vol mee. Ook zorg je er met het eiwit mee dat jouw spieren brandstof hebben. Dat maakt deze pannenkoeken niet alleen ideaal als je bezig bent met afvallen en/of trainen, maar passen ze prima in een normaal, bewust eetpatroon. Bij volwassenen en ook bij kinderen.

Lees meer

Om koolhydraatarm te eten, hoef je heus niet altijd in de weer met potten en pannen. Een salade biedt een gezonde en lekkere afwisseling. Nu zijn veel salades al per definitie koolhydraatarm, maar als je er dan ook wat eiwit-bommetjes zoals gegrilde garnalen aan toevoegt, biedt zo’n salade extra voordelen. Want om spieren te kweken en behouden moet je krachttraining met veel eiwitten combineren.

Trouwens, ook als je niet aan krachttraining doet, zijn eiwitten van onschatbare waarde: je zit er namelijk sneller en langer vol mee dan met koolhydraten!

Lees meer

Ben je op zoek naar een heerlijke en koolhydraatarme maaltijd die je snel en gemakkelijk kunt bereiden? Deze courgette- en wortelnoodles met kip en pesto zijn perfect voor jou! Dit recept combineert de knapperigheid van verse groenten met de rijke, aromatische smaak van zelfgemaakte pesto. Het is niet alleen voedzaam, maar ook een feestje voor je smaakpapillen. Ideaal voor wie een gezonde levensstijl nastreeft en toch wil genieten van lekker eten. Laten we aan de slag gaan!

Lees meer