Bloemkool uit de oven? Dit heerlijk bloemkool ovengerecht zit boordevol groenten én is rijk aan eiwitten. Een handige tip kan zijn om kleinere ovenschotels aan te schaffen zodat je meerdere mini-ovenschotels kan maken welke je makkelijk mee kunt nemen als lunch. Lees snel verder!
TIP: ”Zoek jij inspiratie en heerlijke gezonde recepten van de lekkerste Koolhydraatarme gerechten? Probeer dan onze Zomerse-aanbieding! Vandaag 6 nieuwe Koolhydraatarme Chef boeken >>
Bloemkool uit de oven recept maken
TIP: je kunt zelf ook nog 300 gram rul gebakken rundergehakt toevoegen voor een vleesvariant van dit recept.
Recept voor ongeveer 2 personen
Wat heb je nodig?
Ingrediënten:
- 1 bloemkool, in roosjes breken
- 1 zoete aardappel in blokjes
- 1 sjalot, gesnipperd,
- 2 tenen knoflook, geperst
- 8 eieren, losgeklopt
- 1 tl ras el hanout of 2 tl kerriepoeder
- 1 rode peper, fijn stukjes zonder pitjes
- Snufje zout en peper naar keuze
- Paar lepels olijfolie om de schaal mee in te vetten
- *Optioneel: verse koriander hakken en fijn als topping
Zo maak je dit koolhydraatarme recept:
Verwarm oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal (of 2 kleine) in.
Kook de bloemkoolroosjes en de zoete aardappelblokjes tot deze beetgaar zijn en fruit in een pan de ui, rode peper en met de knoflook.
Voeg de bloemkool en zoete aardappel toe aan de pan met ui en voeg dan de kruiden toe.
Doe het mengsel in de ovenschaaltjes en giet de losgeklopte eieren over de ovenschalen. Bak voor ca 20 min in de oven tot het ei helemaal gestold is.
- Even afkoelen en lekker smullen! Als je overhebt kun je de volgende dag meenemen als lunch.
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 501 kcal
- Koolhydraten: 33 gr
- Eiwitten: 37 gr
- Vetten: 31 gr
Makkelijke recepten maken?
Wij maken het nog gemakkelijker met zo’n 850+ koolhydraatarme recepten op de site staat hier vast wat lekkers voor je tussen! Bekijk hieronder rustig de eenvoudige recepten.
- Groente curry: Bijzondere twist, populaire groenten broccoli en bloemkool!
- Koolhydraatarme bloemkoolsoep: méga romig, super eenvoudige soep
- Thaise curry met kip: heerlijk romige kip met bloemkoolrijst