We leven lang niet meer in een koud kikkerlandje. De zomers zijn inmiddels tropisch en daar hoort natuurlijk verfrissend eten bij. Wat dat betreft kunnen we een voorbeeld aan de Spanjaarden nemen. Hun beroemde koude soep gazpacho is een klassieker die ook nog eens koolhydraatarm is. Perfect dus voor jouw bewuste voedingspatroon.
Van de gazpacho bestaan allerlei interessante varianten, waaronder deze: watermeloen gazpacho! Deze is iets zachter en vindt de perfecte balans tussen zout en zoet. Hierdoor vinden kinderen hem vaak ook lekkerder dan de traditionele gazpacho. Probeer hem zelf eens – hij is zó klaar!