Buddhabowl: Bloemkoolrijst, Zalm en Groenten, Super gezond!

Buddhabowl met bloemkoolrijst? Deze buddhabowl bevat enorm veel groenten wat het super gezond maakt ! Daarnaast is deze bowl in te zetten als lunch én diner! Gewoon super lekker en je kunt de zalmfilet altijd vervangen voor eigen smaak zoals gerookte kipfilet of makreelfilet.

TIP: ”Zoek jij  inspiratie en heerlijke gezonde recepten van de lekkerste Koolhydraatarme gerechten? Probeer dan onze Zomerse-aanbieding! Vandaag 6 nieuwe Koolhydraatarme Chef boeken >>

Buddhabowl maken

Je kunt aan je Buddhabowl helemaal je eigen draai geven door bijvoorbeeld kikkererwten of sojaboontjes toe te voegen. Je kan helemaal los gaan met wat zeewier, je hebt zo veel heerlijke gezonde ingrediënten die in een bowl kunnen, wees creatief!

 Ingrediënten, voor 1 ovenschaal (2 personen)

Wat heb je nodig?

Ingrediënten:

• 400 gr bloemkoolrijst
• 300 gr zalmfilet (vers!)
• 100 gr radijs, in dunne schijfjes
• 100 gr komkommer, in dunne lange schijfjes
•  75 gr snacktomaatjes, in kwartjes gesneden
• 2 eieren
• Bosje peterselie (fijngehakt)
• Dressing
•  1 rijpe avocado
• 2 EL kokosyoghurt
•  sap van ½ limoen

Zo maak je dit koolhydraatarme recept:

1. Verwarm kokosolie in een koekenpan. Snep de bloemkoolrijst in de pan en bak enkele minuten gaar.

2. Breek de eieren in de pan erbij en roer deze door de bloemkoolrijst. Schep door elkaar tot de eieren mooi gestold zijn. Doe ook de gesneden peterselie door het geheel.

3. Halveer de avocado voorzichtig en haal de pit eruit. Schep het vruchtvlees in kommetje en pureer tot een glad mengsel. Doe de kokosyoghurt en limoen erdoorheen.

4. Snijd de zalm in kleine blokjes (1 cm) en pak 2 kommen.

5. Doe de bloemkoolrijst, zalm, komkommer, radijsjes, snacktomaatjes in een kom met een flinke schep van de zelfgemaakte dressing. Nu samen heerlijk genieten!

Voedingswaarden per portie:

• Calorieën: 625 kcal
• Koolhydraten: 24 gr
• Eiwitten: 35 gr
• Vetten: 38 gr

Makkelijke recepten maken?

Wij maken het nog gemakkelijker met zo’n 850+ koolhydraatarme recepten op de site staat hier vast wat lekkers voor je tussen! Bekijk hieronder rustig de eenvoudige recepten.

• Paleo pizza? Bodem van vlees de Meatza, heerlijk voor de pizza-cravings
• Koolhydraatarm pizza? Buitengewoon lekker en gezond!
• Koolhydraatarme Pizzaschotel uit de oven?
• Koolhydraatarme pizza? Net zo lekker als de Duitse Flammkuchen!

Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!