Frittata koolhydraatarm? Unieke Italiaanse variant op onze bekende en vertrouwde omelet maar dan met een twist en extra veel gezonde vezels en vitamines erin!
Wij maken hem vandaag eens met Italiaanse kruiden en extra eiwitten heerlijk als je lange dag hebt of bijvoorbeeld na het sporten of pittige work-out geeft dit een heerlijk vol en gezond gevoel!
TIP: ”Zoek jij meer ideeën & inspiratie voor de lekkerste recepten? Vet te Verbranden en een Plattere Buik te Krijgen in Slechts 21 Dagen! Begin vandaag met De Koolhydraatarme Chef >>
Frittata koolhydraatarm maken
Een Frittata is eigenlijk een soort omelet, maar dan met lekker veel gezonde vulling!
Dit recept is makkelijk om van te voren te maken en mee te nemen. Je kunt deze frittata zelfs invriezen zodat je meerdere porties kunt maken.
Als je het maken van frittatas eenmaal in de vingers hebt, kun je er alle kanten mee op. Freestyle met wat je nog hebt liggen!
Wat heb je nodig?
Ingrediënten voor 1 ronde taartvorm:
- 2 uien gesnipperd
- 3 bosuien in ringetjes
- 20 cherrytomaatjes gehalveerd
- 2 paprika’s in kleine blokjes
- 2 eetlepels gedroogde italiaanse kruiden
- 2 kleine courgettes in blokjes
- 1 bakje kastanjechampignons in stukjes
- 4 eieren 4 extra eiwitten = 8 eieren totaal
- Snufje zout en peper
- 100 gram gerookte kipfilet in stukjes
- optioneel 150 gram geitenkaas of cottage cheese
Zo maak je een frittata koolhydraatarm
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snij alle groentes en de gerookte kipfilet in kleine stukjes. Fruit de ui in wat olijfolie in een pan.
- Bak de overige groente en kipfilet en de verse kruiden kort mee.
- Bekleed een taartvorm of ovenschaal met bakpapier
- Schenk het mengsel in de taartvorm. Klop de 4 eieren PLUS 4 eiwitten los met zout en peper naar smaak.
- Schenk dit mengsel over de groentes en mix de kipfilet er door heen.
- Strooi de kaas over het mengsel
- Bak de frittata ca. 10-15 min. In de oven. Als het mooi goudbruin is geworden is hij klaar en kun je samen smullen!
De voedingswaarden
Dit gerecht voor een frittata koolhydraatarm is voldoende voor 1 ronde taartvorm. Voedingswaarden per eenpersoonsportie:
- Calorieën: 219 kcal
- Koolhydraten: 15 g
- Eiwitten: 34 g
- Suikers: 4 g
- Vetten: 15 g
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten.
Wil je graag snel afvallen: Beste fat burner, kosten en wat doet het?
Recepten voor een week dat is een uitkomst
Fijn om te horen Gerda!! Er komen nog meer lunch recepten 🙂
Deze frittata lijkt mij erg lekker , ga ik maken. Gedeelte invriezen, 8 eieren lijkt me een beetje veel in mijn eentje .
Hey Tineke,
Slim idee inderdaad! Maar de voedingswaarde per portie zijn voor 1 persoon. Ingrediënten voor 1 lekkere ronde taartvorm ?
Hoi
De ommelet /fritata is toch niet voor 1 persoon ?
8 eieren ?
2 courgettes enz?
Hey Conny,
Voedingswaarde per portie zijn voor 1 persoon inderdaad. Ingrediënten voor 1 lekkere ronde taartvorm 🙂
Veel kookplezier,
Groet,
Heiko
Lijkt me heerlijk. Voor hoeveel personen is het recept?
Hey Mariska, je kan er 1 taart van maken dus ongeveer 3/4 personen, maar als je grote eters hebt twee 😉 haha.
Veel kookplezier,
Heiko