Frittata zalm? Een frittata is een handig gerecht om de groenten die je over hebt in te verwerken. Buiten het feit dat het een overheerlijk gerecht is, ook fijn dat alle restjes in het kader van duurzaamheid nog gebruikt kunnen worden. Lees snel verder!
TIP: ”Zoek jij inspiratie en heerlijke gezonde recepten van de lekkerste Koolhydraatarme gerechten? Probeer dan onze Zomerse-aanbieding! Vandaag 6 nieuwe Koolhydraatarme Chef boeken >>
Frittata zalm maken
Je kunt zelf dan ook lekker creatief zijn en eindeloos variëren met dit recept. vervang de zalm door (gare)kip of de prei door kool en je hebt een heel ander gerecht.
Frittata zalm:
Equipment
- Ovenschotel
- Oven
Ingrediënten
- 1 prei, in kleine dunne ringetjes gesneden
- 1 el kokosolie
- 1 bosje platte peterselie, fijngehakt
- ½ bosje dille, fijngesneden
- 8 eieren
- 100 gr griekse yoghurt
- 250 gr gerookte zalm (plakjes/ snippers) of gerookte kip
- 125 gr geraspte kaas
- Optioneel: paar cherry tomaatjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden (grilstand).
- Verwarm olie in een ovenbestendige pan en fruit hierin de prei tot deze mooi zacht is.
- Klop de eieren met de yoghurt los samen met de dille en peterselie. Snijd de zalm in reepjes.
- Haal de pan even van het vuur. Schenk het eimengsel over het preimengsel. Verdeel de zalm over het eimengsel, twee handjes geraspte kaas en verwarm op het vuur zonder te roeren ongeveer 8 min tot de onderkant gestold is.
- Zet dan de pan in de oven en verwarm nog 10 minuten tot ook de bovenkant gestold is. Serveer met wat peterselie en dille.
Notities
Voedingswaarde per portie:
- Koolhydraten: 18 gr
- Vet : 18 gr
- Eiwit: 25 gr
Makkelijke recepten maken?
Wij maken het nog gemakkelijker met zo’n 850+ koolhydraatarme recepten op de site staat hier vast wat lekkers voor je tussen! Bekijk hieronder rustig de eenvoudige recepten.
- Tomaten paprika soep: 100% Paleo, de soep staat zo op tafel én is heerlijk
- Koolhydraatarme gevulde paprika: lekkerste smaaksensatie uit de oven!
- Winterse ovenschotel: smaaksensatie met courgette, paprika en kaas!