Gekruide gegrilde courgette? De zomer is al bijna weer hier en wij willen graag weer BBQ! Maar je kunt ook eenvoudig binnen je groente grillen met een heerlijke grill smaak. Lees snel verder!
TIP: ”Zoek jij meer ideeën & inspiratie voor de lekkerste recepten? Vet te Verbranden en een Plattere Buik te Krijgen in Slechts 21 Dagen! Begin vandaag met De Koolhydraatarme Chef >>
Gekruide gegrilde courgette
Er is niks lekkerders dan groente grillen en dan direct van de BBQ eten maar in Nederland zit het weer niet altijd mee en daarom zijn deze gegrilde courgettes een heerlijk alternatief.
Maar als je wel kunt BBQ kun je ook dit recept weer erbij pakken en heerlijke gegrilde groenten maken voor jezelf of de familie. Gewoon genieten en eigenlijk zo simpel om te maken.
Nu heb ik een variant gemaakt met courgettes maar je kunt ook aubergines pakken als je deze lekkerder vindt beide groente nemen de kruiden erg goed op als een soort spons en ook nog eens eenvoudig.
Wat heb je nodig?
- 2 grote courgettes
- 1 citroen
- 200 g mozzerela
- 15 g verse basilicum
- 3 tl knoflookpoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 10 g verse munt
- 1 tl milde kerriepoeder
- 4 grote el olijfolie
- Snufje zeezout en zwarte peper
Zo maak je couscous salade
- Was eerste courgettes en snijd deze courgettes in schuine plakken van. Leg de plakken uit op een schaal of bord en besprenkel deze goed met olijfolie.
- Vervolgens bestrooi met knoflookpoeder, kerrie, gerookte paprikapoeder, peper en snufje zout.
- Wij hebben een grill tosti ijzer maar je kunt ook een grillpan gebruiken. Als deze echt heet is geworden gril je de courgetteplakken in delen ongeveer 3 min. Keer halverwege, zodat je die mooie grill strepen krijgt erop en extra BBQ smaak. Doe de courgetteplakken in een schaaltje, schep ze om met een beetje balsamico.
- Snijd vervolgens de verse basilicum en de munt fijn. Vergeet niet de steeltjes deze hebben juist veel smaak. Meng nog even de courgette met de kruiden en de rest van de olie. Snijd de mozzarella in grove stukken.
- Verdeel eerst de courgette en dan de mozzarella plakjes over de borden. Als laatste nog beetje citroen erop en snufje gerookte paprikapoeder voor de kleur. Smakelijk!
- TIP: ook erg lekker met chili vlokken erop of met feta kaas of geitenkaas inplaats van mozzarella.
De voedingswaarden
Dit gerecht met courgettes is voldoende voor 2/3 personen. Voedingswaarden per eenpersoonsportie:
- Calorieën: 320
- Koolhydraten: 11
- Eiwitten: 9
- Vetten: 27
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten.
Probeer ook eens dit recept: Kipcurry maken? Heerlijke pittige kip met romige kokos!
Leuk om de recepten uit te proberen en ik vind het altijd heel lekker smaken en relatief makkelijk te bereiden.
Dankjewel
Dat is een heel groot compliment! Aangezien ik dat ook altijd probeer te bereiken met het team en in het bereiden van de recepten. Jij bedankt voor het proberen! ?
Ik denk dat dit het beste voor mijn is het is moeilijk om af te vallen maar ook om het vast te houden .Ik moet nog 20 kilo afvallen. Ik vorig jaar kanker en mijn borsten moesten meteen verwijderd worden dus in een jaar was ik 28 kilo aan gekomen ik zat vol stress en heb die 28 kilo aan geeten dus echt niet van de lucht. Maar nu kan ik het weer aan om ervoor te gaan om dat gewicht af te halen. Met vriendelijk groeten. Marijke
Hallo, wat een heerlijke recepten. maak de recepten om ook een beetje aftevallen. ga zo door.
groetjes Truus.
Hey Truus,
Super fijn om te horen! En leuk dat je even een reactie achterlaat 😉
Succes verder!
Vrolijke kook groet,
Heiko