Geroosterde groente? Masala is een Indiaanse uitgebalanceerde melange van een groot aantal verse kruiden en specerijen. De bekendste specerijen die in deze mix gaan zijn koriander en komijn die vers gemalen en geroosterd worden: hierdoor komt de smaak en geur van deze kruiden perfect naar boven.
TIP: ” Ontdek het #1 Koolhydraatarmmodel voor het opbouwen van een fit en energiek lichaam! Maak gebruik van onze kortingspagina: Begin vandaag met 5 Koolhydraatarme Chef boeken check de kortingspagina >>
Geroosterde groente maken met masala?
Dit geroosterde groenten gerecht is een aftreksel van een traditioneel Indiaas gerecht ‘Aloo Gobi’. De tomatenpuree geeft dit gerecht een heerlijke textuur.
TIP: Je kunt deze geroosterde groenten opdienen met een heerlijk stuk gebakken kipfilet of verse vis. Door de heerlijke kruiden in dit gerecht kun je de vis/ het vlees heel simpel kruiden met een beetje peper en zout.
Ingrediënten, voor ongeveer 4 porties:
Ingrediënten:
Groenten:
- 1 Halve bloemkool
- 1 rode paprika, schoonmaken en in stukjes
- 1 kleine courgette, in partjes
- 250 gram sperziebonen, gesneden (en gedopt)
- 120 gram champignons, in kwarten gesneden
De Masala:
- 300 gram kipfilet stukjes
- 1 tl tomatenpuree
- 2 tl olijfolie
- 2 tl verse gember, in kleine stukjes
- 1 teen knoflook, in kleine stukjes
- ¼ tl garam Masala
- ¼ tl kurkuma
- Snufje zout en peper naar smaak
- 2 tl sambal manis
- 400 g blik Biologisch Tomatenblokjes
Garnering:
- Lente ui, in ringetjes gesneden
- Verse koriander, gesneden
Zo maak je een recept: Geroosterde groente
Verwarm de oven voor op 175 graden. Haal de bakplaat uit de oven en leg hier een vel bakpapier op
Snijd de groenten en pers de knoflook en gember.
Voeg de tomatenpuree, kruiden, sambal, knoflook en gember in een medium kom en meng de olijfolie hier doorheen en de kipfilet stukjes. Voeg nu de groenten toe en roer goed door.
Verspreid de groenten en de mix met kipfilet op de bakplaat en voeg wat peper en zout toe.
Rooster de groenten voor ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven tot ze goed gaar zijn. Smullen en smakelijk!
- Alternatief: vind het zelf heerlijk om de geroosterde groenten en kip daarna samen te voegen in een hapjespan en 1 blik tomatenblokjes toe toevoegen. Heerlijk masla curry krijg je dan!
Voedingswaarden per portie:
Calorieën: 105 gram
Koolhydraten: 10 gram
Eiwit: 3 gram
Vet: 7 gram
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten.
al