Gezonde koekjes bakken? Deze heerlijke, simpel te maken zandkoekjes is een must-have voor iedere Paleo chef! Je hebt ze in een mum van tijd gemaakt en zijn Paleo, gluten- en zuivel vrij! Daarnaast zijn ze ook nog eens ei-vrij! Smullen!
TIP: ” Weekmenu’s voor stimuleren van Vet Verbranden en een fit lichaam te Krijgen in Slechts 21 Dagen? Maak gebruik van onze kortingspagina: Begin vandaag met De Koolhydraatarme Chef >>
Gezonde koekjes bakken?
Als dit recept voor heerlijke zandkoekjes jou niet laat watertanden weten wij het ook niet meer. Heerlijk eenvoudig koekje om te maken en dat nog ook eens gemaakt volgens de Paleo levenswijze. Gemaakt van amandelmeel en kokosmeel met de heerlijke zoetheid van ahornsiroop of honing.
Ingrediënten, voor 12 koekjes
Ingrediënten:
- 100 gr amandelmeel
- 30 gr kokosmeel
- 40 gr arrowroot
- 100 gr gesmolten kokosolie
- 80 gr ahornsiroop of honing
- snufje zout
- 1 tl kaneel (koek- en speculaaskruiden kunnen ook, dan krijgen de koekjes eerder een speculaas smaakje)
Zo maak je een recept: koolhydraatarme penne
Verwarm de oven voor op 150 graden
Mix alle droge ingrediënten in een grote kom
Meng de gesmolten kokosolie, en het ahornsiroop er doorheen. In eerste instantie lijkt het beslag te vochtig maar door goed te mengen wordt het een deeg. Mocht het te vochtig blijven, voeg dan een beetje extra kokosmeel toe
Plaats het deeg op een stuk bakpapier en leg daarop een ander vel bakpapier. Rol het deeg tot het ½ cm dik is
Leg het deeg in de koelkast en laat dit een half uurtje rusten.
Steek de vormpjes uit en bak de koekjes 10-12 min in de oven goudbruin.
Laat ze goed afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt!
Voedingswaarden per portie:
Koolhydraten: 6,5 gram
Eiwit : 2,5 gram
Calorieën : 157,5 gram
Vet : 13 gram
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten.
Beste
Betreft het recept van deze koekjes : ik heb een intollerantie voor noten en ik hou niet van kokos kan ik die 130 gr niet vervangen door kikkererwtenmeel of havermout of heeft u een ander alternatief ? Zoveel van dergelijke KHA recepten zijn jammer genoeg allemaal met noten en dus kan ik er weinig van gebruiken
Alvast bedankt
Groetjes Bea
Hey Bea,
Interessant! Dat kan natuurlijk 🙂 Je kunt bijvoorbeeld Boekweitmeel, Havermeel eens proberen als vervanger. Veel succes!
Kookgroet,
Heiko
Hoe kan ik 40 gram arrowroot vervangen en hoeveel maizena heb ik dan nodig
Hey Ellie,
Je kunt het eens proberen met 30 g maizena, zelf heb ik dat natuurlijk nog niet geprobeerd dus het is even testen! Hoor graag je resultaat.
Kookgroet,
Heiko