Ben jij ook gek op alles uit Italië en de groentesoep? Bijzonder heerlijke combo wortels en spinazie samen is altijd smullen geblazen maar dit gerecht is ook verantwoord voor jou. Daarnaast smaakt dit recept heerlijk en is het ook nog eens low-carb te bereiden door gebruik van olijfolie.
TIP: ”Wil je een koolhydraatarm dieet volgen? De recepten zijn makkelijk en snel te bereiden!” Bekijk hier het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu >>
Italiaanse groentesoep
Dit gerecht bestaat uit wortels, spinazie en doperwten veel lekker en gezonder om zelf te maken dan uit de supermarkt. Scheelt ook weer in de portemonnee met olijfolie, verse basilicum en ook erg lekker met een beetje citroensap erbij. Dit gerecht is lekker bij een avondrecht of als lunch.
Ingrediënten
200 g verse spinazie
1 courgette
50 g doperwten
2 grote wortels of bosspeen
3 aardappelen
1 prei
200 g bleekselderij
1 grote ui
3 middelgrote tomaten
Zout en snufje peper
Olijfolie
Extra tip: voor extra smaak heerlijk om een snufje chilipoeder en basilicum er door te doen!
Bereidingswijze voor deze Italiaanse groentesoep
1. Eerst de groente goed wassen. Rasp de wortels schoon en aardappelen. Pel de grote ui. Snij de ui, bleekselderij, prei, courgette, wortels, en aardappel in kleine of grove stukjes wat jij lekker vind. Voor de tomaten verwijder wel even de steel, snij deze ook in mooi korte blokjes.
2. Bren de groente ongeveer 2 l water aan de kook in een grote hoge soeppan. Laat dit ongeveer 30 min lekker sudderen.
3. Breng het nu op smaak met zout, peper, snufje chilipoeder en basilicum en voeg nog wat olijfolie toe.
4. Schep de soep in 4 warme soepkommen en garneer het nog met wat extra bleekselderij! Smullen!
Voedingswaarden
Dit recept voor koolhydraatarme Italiaanse groente soep en citroensap is voldoende voor 4 personen. De voedingswaarde is berekent per portie:
Calorieën: 69
Koolhydraten: 10 g
Eiwitten: 5 g
Vetten: 1 g
Koolhydraatarme Tip: als je het systeem volgt ga je daadwerkelijk vet verbranden in 14 dagen probeer het 30 dagen menu >>
Ik heb een heerlijk Gratis weekmenu voor je samengesteld!
[enormail_form form_id=1]