Kip kerrie ovenschotel: romig én koolhydraatarm, heerlijk snel genieten

Kip kerrie ovenschotel? Deze kipkerrie bloemkoolschotel is heerlijk, romig én koolhydraatarm. Daarnaast staat deze binnen mum van tijd op tafel én is de schotel ook nog eens gezond. Bloemkool bevat veel gezonde stoffen als vitamine C, vitamine K, Calcium, kalium én vezels. Lees snel verder!

TIP: ”Zoek jij  inspiratie en heerlijke gezonde recepten van de lekkerste Koolhydraatarme gerechten? Probeer dan onze Zomerse-aanbieding! Vandaag 6 nieuwe Koolhydraatarme Chef boeken >>

Kip kerrie ovenschotel maken

Dít recept laat zien dat zelfs een recept gebaseerd op koolhydraten en vet gezond te krijgen is. We hebben de bodem van groenten gemaakt waardoor deze ‘pizza’ ook nog eens veel gezonde groenten bevat. Trouwens dit kan kan ook met bloemkoolrijst. Je kan zelf met de toppings helemaal los gaan hierbij gewoon eenvoudige pizza margherita.

 Ingrediënten, voor 2 personen

Wat heb je nodig?

Ingrediënten:

• 500 gr bloemkool (+/- 2 bloemkolen), schoongemaakt en in roosjes gesneden
• 250 gr gerookte kipfilet (al gaar)
• 4 plakken bacon/ spek
• 300 gr geraspte kaas
• 2 tenen knoflook, geperst
• 2 el creme fraiche
• 2 grote eieren
• zout en peper naar smaak
• 2 tl kerriepoeder, ik vind pittige kerrie het lekkerste (Hindoestaanse Massala kerrie)
• bosje verse koriander, fijn gesneden als topping

Zo maak je dit koolhydraatarme recept:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden

2. Kook de bloemkool ongeveer 7 minuten beetgaar en bak ondertussen de bacon knapperig. Verkruimel dit laatste in kleine stukjes

3. Klop in een kom de eieren samen met de creme fraiche helemaal los.

4. Doe de gekookte bloemkool in een grote kom samen met de kip, spek, eieren, ½ van de kaas en de kruiden. Roer goed door.

5. Doe het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met de rest van de kaas. Bak ongeveer 30 minuten in de oven. Vervolgens doe de fijn gehakte koriander erover bij serveren! Heerlijk Smullen.

Voedingswaarden per portie:

• Calorieën: 288 kcal
• Koolhydraten: 7 gr
• Eiwitten: 19 gr
• Vetten: 15 gr

Makkelijke recepten maken?

Wij maken het nog gemakkelijker met zo’n 850+ koolhydraatarme recepten op de site staat hier vast wat lekkers voor je tussen! Bekijk hieronder rustig de eenvoudige recepten.

• Paleo pizza? Bodem van vlees de Meatza, heerlijk voor de pizza-cravings
• Koolhydraatarm pizza? Buitengewoon lekker en gezond!
• Koolhydraatarme Pizzaschotel uit de oven?
• Koolhydraatarme pizza? Net zo lekker als de Duitse Flammkuchen!

Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!