Heb je zin om een lekkere koolhydraatarme pasta te gaan maken? Met dit recept maak je op een makkelijke manier een heerlijke bolognese pasta maar dan zonder al teveel koolhydraten. Super lekker, gezond en in een handomdraai gemaakt.
TIP: ”Zoek jij meer ideeën & inspiratie voor de lekkerste recepten? Vet te Verbranden en een Plattere Buik te Krijgen in Slechts 21 Dagen! Begin vandaag met De Vega Chef >>
Koolhydraatarme pasta maken? Low carb bolognese!
De Italiaanse zit bomvol met heerlijke pastagerechten maar helaas bevatten ze ook veel koolhydraten. Nou is een enkele keer een pasta eten niet zo slecht, maar als je een liefhebber bent van pasta dan is het natuurlijk fijn als je een recept in handen zou kunnen krijgen voor een gezonde variant.
Hebbes! Met dit recept voor koolhydraatarme pasta kun je onbeperkt pasta eten zonder dat je je zorgen hoeft te maken over de inname van te veel koolhydraten. Deze pasta met verse bolognese saus en pasta van courgette laat je de traditionele variant snel vergeten.
Recept voor koolhydraatarme spaghetti bolognese met courgette
Courgette heeft van nature veel goede eigenschappen voor ons lichaam. Zo zijn ze een belangrijke ondersteuning voor ons hart en bloedvaten doordat ze veel kalium bevatten. De vitamine C in courgette houdt tevens onze huid gezond en mooi. Win win situatie dus!
Omdat courgette ontzettend arm is aan koolhydraten en calorieën, is deze groente zeer geschikt als je een klein beetje op je lijn wilt letten maar toch lekker wil blijven eten. Met deze koolhydraatarme spaghetti bolognese recept met toegevoegde courgette ben je dus niet alleen gezond bezig, maar voorzie je jouw lichaam ook nog eens van essentiële voedingsstoffen.
Wat is de voedingswaarde pasta met courgette?
Het zal je niet verbazen dat de voedingswaarden in dit pasta recept heel positief uitpakken. Deze spaghetti bolognese bevat slechts 15 koolhydraten en dat is bijzonder weinig als je je bedenkt dat we het hier over een vorm van pasta hebben. Dit recept voor koolhydraatarme pasta bolognese met courgette is voldoende voor 3 personen. De voedingswaarden zijn gebaseerd op ⅓ portie:
Calorieën: 279
Koolhydraten: 15,5 gram
Eiwitten: 24,3 gram
Vetten: 12,9 gram
Welke ingrediënten heb je nodig?
4 grote courgettes
1 ui
300 gram rundergehakt (mager)
2 teentjes knoflook
1 paprika (rood)
400 gram tomatenblokjes
100 gram cherry tomaten
50 gram rucola sla
1 eetlepel tomatenpuree
75 gram wortelen
1 bouillonblokje (rund)
2 eetlepel olijfolie
Italiaanse kruiden (gedroogd)
Parmezaanse kaas (geraspt)
Zo maak je zelf een koolhydraatarme pasta bolognese:
1. Snij de ui, paprika, wortel, cherrytomaatjes en de knoflook in kleine stukjes. De knoflook mag je uiteraard ook persen.
2. Verhit wat olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui met de knoflook even aan. Voeg daarna het rundergehakt toe en bak dit lekker rul en gaar. Doe hierna de tomaten, wortel en de paprika bij in de pan en bak dit even kort mee.
3. Voeg de tomatenblokjes met ongeveer de helft van het vocht, de tomatenpuree en het bouillonblokje toe aan het gehaktmengsel en roer dit goed door elkaar.
4. Strooi de Italiaanse kruiden over het mengsel met eventueel wat peper en zout (naar smaak). Laat dit ongeveer 20 minuten op een zacht pitje pruttelen.
5. Schil de courgettes en rasp door middel van een spaghetti rasp mooie lange slierten van de groente.
6. Bak de courgette spaghetti in een koekenpan met wat olijfolie in ongeveer 4 minuten gaar.
7. Was de rucola sla en verdeel deze over de borden. Plaats eerst wat courgette spaghetti op het bord en giet daarover de saus. Bestrooi met wat Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik boordevol energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!
