Categorieën
Avondeten Koolhydraatarme recepten

Nasi Recept Vegetarisch? Heerlijke verassing om op tafel te zetten!

Nasi recept vegetarisch? Ik had dit recept zelf uitgevonden omdat de groenteafdeling net nieuwe gele courgettes had met mega veel smaak! Naast een heerlijke smaak geeft het ook nog eens een boost door de kurkuma in deze versie van nasi.

Wil je het graag helemaal koolhydraatarm maken? Dan kan jij de zilvervliesrijst vervangen voor bloemkoolrijst, echt een lekker en snel recept je hebt niet eens door dat de kip ontbreekt.

TIP: ”Zoek jij meer ideeën & inspiratie voor de lekkerste recepten? Vet te Verbranden en een Plattere Buik te Krijgen in Slechts 21 Dagen! Begin vandaag met De Koolhydraatarme Chef >>

Moet wel toegeven dat ik eerst even stond te kijken in de supermarkt! Ik had eerlijk gezegd nog nooit een gele courgette gezien en de buiten kant voelde ook wat harder dan normaal. Maar ik probeer graag altijd weer nieuwe groente uit in mijn recepten.

Vervolgens heerlijke verse bosuien toegevoegd aan het mandje want naast taugé (bonenspruit ken je deze naam ervoor al?) en kurkuma geeft bosuien toch echt wel die heerlijke verse smaak aan het gerecht.

Maar vergeet niet de verse knoflook die je lekker gaat persen in de koekenpan voordat je de groente erin doet. Als je nog geen vijzel hebt kan ik dat echt aanraden.

Ik heb gebruik deze vijzel van Jamie Oliver het geeft echt nog meer smaak aan je knoflook en andere pasta’s die je maakt voor je gerechten. Hoe meer je knoflook kneust des te meer de geur en smaak vrij komt in je gerecht.

Bekijk deze vijzel maar eens van Jamie Olivier makkelijk schoon te maken in de vaatwasser, gewoon een top ding in de keuken.

Nasi recept vegetarisch maken

Nasi Recept Vegetarisch maken

Vergeet niet verse koriander, dit is samen altijd smullen geblazen en verantwoord voor jou. Het hele recept ook nog eens koolhydraatarm te maken met bloemkoolrijst inplaats van zilvervliesrijst.

Zelf vind ik avondeten altijd belangrijk om het toch voedzaam en gezond te maken en het liefste met extra groente erbij. Gewoon lekker simpel.

Ingrediënten

400 gr zilvervliesrijst,
1 grote gele courgette, in stukjes gehakt
2 tl knoflookpoeder,
1 rode ui, gesnipperd
1 rode peper, zaadlijsten verwijderd en fijn gehakt
2 teentjes knoflook, kneust met vijzel en fijn gehakt
2 punt rode paprika, in stukjes
3 bosuitjes, in fijne ringen
1 klein handje geroosterd sesamzaad, in de koekenpan
1 bosje verse koriander, fijn gehakt
6 tl kurkuma poeder
1 lepeltje sambal manis,
100 ml romige kokosmelk
2 eieren, middelgroot
2 el wokolie, geeft een heerlijke smaak boost
Extra: vijzel van Jamie Oliver, hier

Koolhydraatarme Tip: als je graag snel wilt afvallen kun je deze best beoordeelde afslankpillen gebruiken >>

Bereidingswijze voor Nasi recept vegetarisch

  1. Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking, alleen voeg tijdens het koken de 4 tl kurkuma toe aan de rijst. Eventueel nog klein beetje kerriepoeder mild voor extra smaak. Dit kun je ook doen bij de bloemkoolrijst.
  2. Snijd alle groente en de rode peper als laatste op je snijplank en let op je vingers ivm met de sappen voor je ogen, wondjes of mond.
  3. Verhit nu een scheutje wokolie in een pan en bak lekker de gehakte knoflook even kort, daarna de courgette, punt paprika, rode ui, rode peper gehakt kort fruiten. Vervolgens de kurkuma erbij en de kokosmelk samen met de sambal. Pas als allerlaatste ter garnering de bosui en de koriander gehakt, dit hoort echt super vers te zijn.
  4. Als de rijst helemaal geel is geworden en vol met smaak, giet je deze af in een vergiet en doe je weer terug in de pan met een deksel erop.
  5. Vervolgens bak je nog kort even een omelet van de twee eieren, kort klutsen in kommetje en met beetje zwarte peper erin gaar bakken.
  6. Rijst apart serveren van de heerlijke vegetarische nasi. Per persoon een stuk omelet en samen smullen maar!

KHA Tip: wil je het nog meer smaak geven? Strooi over de bovenkant een handje gebakken sesamzaad.

Dit recept voor koolhydraatarme recept voor nasi maken met is voldoende voor 2/3 personen. De voedingswaarde is berekent per portie:

Calorieën: 420
Koolhydraten: 19 g
Eiwitten: 32 g
Vetten: 37 g

Probeer ook eens dit recept: Quiche maken? Geweldig als lunch en voor het hele gezin!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.