Ovenschotel broccoli? De ovenschaal is een enorm favoriet voor velen om wekelijks minimaal 1 keer op tafel te zetten. Lees snel verder voor het hele recept!
TIP: ” Weekmenu’s voor stimuleren van Vet Verbranden en een fit lichaam te Krijgen in Slechts 21 Dagen? Maak gebruik van onze kortingspagina: Begin vandaag met De Koolhydraatarme Chef >>
Ovenschotel broccoli maken?
Deze ovenschotel mag niet ontbreken in jouw receptenlijst! Deze gezonde, vullende romige ovenschotel is niet alleen super eenvoudig om te maken, maar hij is ook nog eens heerlijk!
Ingrediënten, voor 4 personen
Ingrediënten:
- 600 gr broccoli, roosjes
- 500 gr champignons, in stukjes
- 400 gr kipfilet, in stukjes
- 4 uien, gesnippert
- 200 gr wortel, gesnippert
- 2 EL verse tijm, de blaadjes
Saus
- 300 gr cashewnoten, ongebrand & ongezouten
- 400 ml kokosroom
- 4 EL dijon Mosterd
- 2 tl paprikapoeder
- Snufje peper & zout
Zo maak je een recept: ovenschotel broccoli
Verwarm de oven voor op 200˚C.
Kook de cashewnoten 10 minuten in een laag water tot ze zacht zijn.
Kook de broccoliroosjes met de wortel voor een paar minuutjes voor. Giet af en laat uitlekken
Bak in een pan de ui glazig en voeg vervolgens de champignons toe, tot ook deze gaar zijn.
Voeg vervolgens de kipfilet toe en bak mee tot de kip gaar is. Voeg vervolgens de tijm toe en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de gekookte groenten bij het uimengsel en giet in een ovenschaal.
Giet de cashewnoten af en doe deze samen met alle andere ingrediënten voor de saus in een blender tot het een glad mengsel is. Schep deze saus over het groente-mengsel.
Plaats de schaal in de oven en bak vervolgens ca 20 min. Let op echt warm, maar direct op de borden serveren!
Voedingswaarden per portie
Dit recept voor deze ovenschotel broccoli is voldoende voor 4 persoon:
Voedingswaarde per portie.
- Calorieën: 878 kcal
- Koolhydraten: 59 g
- Eiwitten: 42 g
- Vetten: 95 g
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten.