Paleo muffins? Simpel, lekker én handig om mee te nemen, deze gezonde ontbijtmuffins! Een snel en gezond ontbijtje was nog nooit zo makkelijk!
TIP: ” Weekmenu’s voor stimuleren van Vet Verbranden en een fit lichaam te Krijgen in Slechts 21 Dagen? Maak gebruik van onze kortingspagina: Begin vandaag met De Koolhydraatarme Chef >>
Paleo muffins maken?
Handig voordeel van deze muffins is dat door de eiwitten en groenten in deze muffins blijf je ook nog eens lang verzadigd.
Ingrediënten, voor 12 muffins
Ingrediënten:
- 2 ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, geperst
- 100 gr oesterzwammen, fijngesneden
- 150 gram champignons (kastanje), fijngesneden
- 400 gr gewassen bladspinazie, grofgehakt
- 100 gram wortelen, geraspt in kleine stukjes
- 7 eieren, geklutst
- Snufje peper en zout
- 2 EL Italiaanse kruiden, gedroogd
- *Tip: heerlijk met paar plakjes ontbijtspek
Zo maak je een recept: frittata oven
Verwarm de oven voor op 200°C.
Vet een muffinvorm in of gebruik papieren muffinvormpjes
Bak de spekjes gaar en voeg vervolgens de champignons, uitjes, knoflook en wortel toe. Voeg na 2 a 3 min de spinazie toe en bak mee tot deze iets zachter is.
Giet evt. vocht af
Breng de geklutste eieren op smaak met de kruiden en meng deze door de groentemix.
Vul de muffinvormpjes en bak ongeveer 20-25 tot het ei helemaal gestold is.
Voedingswaarden per portie:
Koolhydraten: 5 gram
Eiwit : 11,8 gram
Calorieën : 95 gram
Vet : 9,25 gram
Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten.