Snelle ovenschotel? Deze heerlijk vullende ovenschotel staat binnen een mum van tijd op tafel én is daarnaast ook nog eens hartstikke gezond. De ovenschotel is een winnaar op het gebied van smaak én gemak! Reden te meer om dit recept op te slaan en vaker te maken. Lees snel verder!
TIP: ”Zoek jij inspiratie en heerlijke gezonde recepten van de lekkerste Koolhydraatarme gerechten? Probeer dan onze Zomerse-aanbieding! Vandaag 6 nieuwe Koolhydraatarme Chef boeken >>
Snelle ovenschotel maken
Ingrediënten, voor 2 personen
Tip: als je het in de koelkast bewaart heb je nog heerlijke restjes of invriezen kan ook gewoon.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten:
- 300 gr mager rundergehakt
- 1 witte ui
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 400 gr champignons, in kleine stukjes gesneden
- 400 ml tomatenblokjes uit blik
- 1 EL tomatenpuree
- 1,5-2 EL el ras hanout kruiden
- 2 tenen knoflook, geperst
- 3 handjes geraspte kaas naar keuze
- Zwarte pepper en zout naar eigen smaak
Zo maak je dit koolhydraatarme recept:
Verwarm de oven voor op 200˚C.
Snipper de ui en knoflook en bak deze in een pan samen met de gesneden champignons. Voeg het gehakt toe tot deze gaar is. Voeg dan alle kruiden toe en een snufje peper en zout.
Giet dan de tomatenblokjes en tomatenpuree erbij en roer er goed doorheen.
Schenk het mengsel in een ovenschaal. Snijd de aubergine en courgette in plakken over de lengte.
Maak vervolgens laagjes in een ovenschotel: eerste laagje gehaktmengsel en vervolgens leg je de plakken courgette en aubergine op het mengsel. Herhaal dit tot je een laag of 2-3 hebt en sluit af met het gehaktmengsel en bestrooit het met de geraspte kaas.
Zet de schaal ongeveer 25 min in de oven. Afkoelen en lekker smullen van deze ovenschotel vol smaak!!
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 588 kcal
- Koolhydraten: 25 gr
- Eiwitten: 31,5 gr
- Vetten: 30 gr
Makkelijke recepten maken?
Wij maken het nog gemakkelijker met zo’n 850+ koolhydraatarme recepten op de site staat hier vast wat lekkers voor je tussen! Bekijk hieronder rustig de eenvoudige recepten.
- Eenpansgerecht met vis? Alleen maar gezonde vetten en veel groenten
- Vis ovenschotel: lichte ovenschotel met zalmfilet, boordevol Omega 3!
- Ovenschotel met Witvis? Combinatie van Venkel, citroen en sinaasappel!
- Rode bietjes met vis? Heerlijke combo vol met vitamine en smaak!