Spinazie en zalm? Fris, eenvoudig en ook niet duur en heerlijke avondmaaltijd. Dit recept is snel klaar en eenvoudig! Gaat samen met gesnipperde bieslook, crème fraîche, zout en snufje peper samen is altijd smullen geblazen maar dit gerecht is ook verantwoord voor jou. Daarnaast is dit recept echt smullen en is het ook nog eens koolhydraatarm(er) te maken.
TIP: ”Zoek jij meer ideeën & inspiratie voor de lekkerste koolhydraatarme recepten? Probeer het Gratis Koolhydraatarm Weekmenu >>
Spinazie en zalm
Je kunt spinazie op vele manier bereiden. Zelf vind het fijn om de spinazie met vis te combineren in dit geval met zalm. Zo krijg ruimschoots alle gezonde vetten en mineralen binnen. Je kunt het heerlijk op smaak maken met verse bieslook en een witte kaas of in dit recept de crème fraîche. Echt wat een smullen!
Ingrediënten
200 g verse spinazie
2 el kokosolie
100g gerookte zalm blokjes
2 el kokosolie
2 el crème fraîche
Zout en zwarte peper, grof gemalen
2 eieren, hardgekookt
1 grote rode ui, gesnipperd
1 bosje verse bieslook
Bereidingswijze voor Spinazie en zalm klaarmaken
1. Bak de spinazie in een grote wok en voeg hierbij voor extra smaak de ui gesnipperd toe, als je nog meer smaak wilt kun je hier ook 2 teentjes knoflook in uitpersen. Even kort wokken op een hoge vlam. Voeg ook snuf zout en peper toe.
2. Doe nu de zalm blokjes gerookt door de spinazie in de wok. Wok dit nog ongeveer 3/4 minuten tot het lekker gaar is worden. Zet de eieren tegelijkertijd op het vuur in een klein kookpannetje en zorg dat deze mooi hardgekookt worden. Als 8 min heeft gekookt van vuur afhalen en laten schikken en vervolgens versnipperen in de wok.
4. Nu schep je lekker de twee lepels crème fraîche erdoor en knip je met een keukenschaar de bieslook fijn en snipper je deze erdoor! Serveren op een bord, gaat ook goed samen met gekookte zoete aardappels! Smakelijk.
KHA Tip: wil je het nog meer smaak geven? Kun je nog een beetje verse nootmuskaat erdoorheen raspen.
Dit recept voor koolhydraatarme recept voor spinazie en zalm maken is voldoende voor 1 personen. De voedingswaarde is berekent per portie:
Calorieën: 587
Koolhydraten: 12 g
Eiwitten: 48 g
Vetten: 9 g
Probeer ook eens dit recept: Kipcurry maken? Heerlijke pittige kip met romige kokos!
BGreat heeft een heerlijk Gratis weekmenu voor je samengesteld!
[enormail_form form_id=1]