Tofu teriyaki broccoli? Heerlijk is deze met broccoli geroosterd!

Tofu teriyaki broccoli? Teriyaki is een krachtige Japanse smaakmaker die perfect past bij tofu én bij broccoli.

Het woord “Teriyaki” is een combinatie van twee Japanse woorden: `teri` betekent glans en `yaki` betekent grill of rooster.

Om een Teriyaki gerecht te maken, moeten de ingrediënten eerst een tijdje gemarineerd worden, of ingesmeerd worden met Teriyakisaus.

Dit recept is heerlijk als lunch, of als side-dish naast een stuk vlees of vis.

TIP: ”Zoek jij meer ideeën & inspiratie voor de lekkerste recepten? Vet te Verbranden en een Plattere Buik te Krijgen in Slechts 21 Dagen! Begin vandaag met De Koolhydraatarme Chef >>

Tofu teriyaki broccoli maken

Serveertip: Serveer dit gerecht met een paar schijfjes koele komkommer als tegenhanger van de zoete en zoute smaken. 

Tofu (ook wel tofoe of tahoe) is een eiwitrijke en caloriearme vleesvervanger.

Het wordt gemaakt uit gestremde sojamelk, zoals kaas uit gestremde melk wordt gemaakt.

Het is vrij smaakloos, waardoor je het gemakkelijk kunt gebruiken door er de smaak naar jouw voorkeur aan te geven!

Wat heb je nodig?

Ingrediënten voor 2 personen

• 200 gr broccoliroosjes
• 1 dl donkere sojasaus
• *extra halve aubergine in schijfjes
• 2 dl droge sherry
• 1 cm gemberwortel, in fijne stukjes
• 200 gram tofu (uitgelekt, drooggedept en in blokjes van 1 cm2 gesneden)
• 4 tl olijfolie

Zo maak je een Tofu teriyaki broccoli

1. Doe de sojasaus, de sherry en de gember in een grote schaal en leg de tofu hierin zodat deze volledig in de saus ligt. Laat deze minimaal 2 uur afgedekt in de koelkast zo staan.

2. Verwarm de oven voor op 200 °C. 
Vet een ovenschaal in met wat olie/ roomboter.

3. Giet de marinade af in een koekenpan en breng deze aan de kook. Voeg dan de tofu toe en laat deze 5 min sudderen. Draai hem dan om en laat ook de andere kant sudderen.

4. Neem de tofu voorzichtig uit de saus en leg deze in een de ovenschaal. Zet de saus apart.
 Bestrijk de boven- en zijkanten van de tofu met 2 tl saus/ marinade

5. Doe de broccoli in een kom en schep de resterende marinade erdoorheen. Rangschik de broccoli rondom de tofu. Schenk de apart gehouden marinade erover heen.

6. Rooster het gerecht 25 min in de oven tot de broccoli gaar en knapperig is. Serveer het gerecht warm.

De voedingswaarden

Dit gerecht voor een tofu teriyaki broccoli is voldoende voor 2 personen.

Voedingswaarde per portie.

• Calorieën: 116 kcal
• Koolhydraten: 1,7 g
• Eiwitten: 7 g
• Vetten: 9 g

Ik heb een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!

Ik ben zelf ook dol op weekmenu’s! Het bespaart mij dagelijks een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten.

Wil je graag snel afvallen: Beste fat burner, kosten en wat doet het?