Uiensoep een romige soep waar de wortel en peterselie voor structuur en smaak zorgen. Serveren voor een heerlijke lunch. Zet je in no-time een heerlijke maaltijd klaar. Bereidingstijd is ca. 50 min.
Uiensoep
Ingrediënten
- 75 g boter
- 500 g uien, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, geperst
- 40 g bloem
- 6 dl groentebouillon
- 6 dl melk
- 2-3 tl citroen of limoensap
- 1 laurierblaadje
- 1 wortel, geraspt
- 4-6 el room
- 2 el fijn gehakte peterselie
- Snufje zout en peper
Bereidingswijze
- Smelt de boter in een pan en bak de ui en knoflook op een laag vuur al roerend in 10-15 min glazig. Roer de bloem er door en bak het geheel al roeren nog 1 min. Voeg geleidelijk al roeren de bouillon toe en breng het geheel onder af en toe roeren aan de kook. Voeg de melk toe en breng de soep weer aan de kook.
- Voeg peper en zout naar smaak toe en vervolgens 2 tl van het citroensap, het piment en het laurierblad. Dek de pan af en laat het geheel 25 min lekker pruttelen tot de groenten zacht zijn. Verwijder het laurierblaadje.
- Roer de wortel door de soep en laat de soep 2-3 min pruttelen. Voeg eventueel nog wat citroensap toe. Roer de room erdoor en verwarm de soep nogmaals op. Smullen!
De voedingswaarde
Deze makkelijk uiensoep met wortel is voldoende voor 6 personen. De voedingswaarde is berekend per eenpersoonsportie:
- Calorieën: 277 kcal
- Koolhydraten: 14 g
- Eiwitten: 6 g
- Vetten: 20 g
Gezonde leefgewoontes zijn belangrijk. Het gaat hierbij niet alleen om goede voeding, maar ook om voldoende beweging en een gezonde mindset, het is het hele plaatje dat telt.
Koolhydraatarme Tip: als je het systeem volgt ga je daadwerkelijk vet verbranden in 14 dagen probeer het 30 dagen menu >>
BGreat heeft een heerlijk weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben dol op weekmenu’s! Het bespaart mij een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik dagelijks voldoende energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!
