zalm met broccoli? Het is gezond om regelmatig vis te eten voor de Omega-3 vetzuren, naast dat het gezond is is broccoli met vis ook echt een lekkere combinatie. Dit recept is volledig koolhydraatarm te maken! Zelf maak ik dit recept bijna 1x in de week en iedereen bij ons smult ervan en het is ook nog eens verantwoord. Lees snel verder.
TIP: ”Zoek jij meer ideeën & inspiratie voor de lekkerste koolhydraatarme recepten? Probeer het Gratis Koolhydraatarm Weekmenu >>
Zalm met broccoli
Je kunt soms echt genieten van een een goede moot zalm, maar mocht dit te duur zijn of vind je zalm gewoon niet lekker? Geen zorgen je kunt dit ook prima vervangen voor witvis zoals tilapia of een stukje pangafilet. Je hebt ook geen extra kaas meer nodig over de broccoli als je deze knapperig kookt met peper, kerriepoeder en nootmuskaat is het smullen geblazen.
Ingrediënten
200 g broccoli, in kleine roosjes koken
2 el kokosolie
200 g zalm of witvis
2 tl kerriepoeder
Snufje grove zwarte peper, uit de molen
2 tl verse nootmuskaat
3 t l verse dille, vers kopen bij de kruiden en knippen in stukjes
Bereidingswijze voor zalm met broccoli klaarmaken
1. Was de broccoli even goed en pluk er roosjes vanaf en leg deze alvast in de kookpan. Kook water met je waterkoker en giet dit erbij zodat de broccoli helemaal onderwater staat. Snufje zout erbij en zet het aan om te koken. Als je eenvoudig met een mes of vork in de broccoli kunt prikken is deze gaar.
2. Als deze broccoli gaar is giet je deze af en doe je het alvast in een grote schaal met peper, beetje zout, kerriepoeder en verse nootmuskaat. Zet de koekenpan alvast op het vuur en doe hierin de olie. Vooral niet te veel want een zalm heeft niet veel olie nodig. Hij mag niet zwemmen!
3. Bak de vis in de olie gaar zoals jij het lekkerste vind wij laten hem altijd nog vrij roze en beetje rauw. Als de zalm klaar is serveer het op de borden en schep de broccoli erbij en garneer de zalm nog met wat verse dille, zout en peper!
KHA Tip: wil je het nog meer smaak geven? Kun je de dille vervangen voor verse bieslook.
Dit recept voor koolhydraatarme recept voor zalm met broccoli maken is voldoende voor 1 personen. De voedingswaarde is berekent per portie:
Calorieën: 529
Koolhydraten: 13 g
Eiwitten: 29 g
Vetten: 53 g
Probeer ook eens dit recept: Kipcurry maken? Heerlijke pittige kip met romige kokos!
BGreat heeft een heerlijk Gratis weekmenu voor je samengesteld!
[enormail_form form_id=1]