Zoete aardappel gerechten? De woorden ‘Paleo’ én ‘Simpel’ komen veelal niet samen voor. Tóch kan het, bijvoorbeeld met dit eenvoudige eenpansgerecht. Je maakt het jezelf nóg makkelijker door de zoete aardappel alvast in blokjes aan te schaffen. Dit gerecht bevat veel gezonde nutriënten én vult de maag!Lees snel verder!
TIP: ”Zoek jij inspiratie en heerlijke gezonde recepten van de lekkerste Koolhydraatarme gerechten? Probeer dan onze Zomerse-aanbieding! Vandaag 6 nieuwe Koolhydraatarme Chef boeken >>
Zoete aardappel gerechten maken
Recept voor ongeveer 4 porties
Wat heb je nodig?
Ingrediënten, per portie:
- 500 gr zoete aardappelblokjes
- 250 gr kipgehakt
- olijfolie
- 3 lente uitjes
- 1 tl ras el hanout
- 4 grote eieren
- 1 Avocado
- Snufje peper en zout
Zo maak je dit koolhydraatarme recept:
-
Verwarm wat olie in een grote koekenpan en voeg de aardappelblokjes toe. Plaats de deksel op de pan en laat zachtjes sudderen (5 min) .
-
Voeg dan de kipgehakt toe samen met de ras el hanout en wat peper en zout. (evt voeg je nog wat olie toe). Bak tot de kip bijna gaar is
-
Snijd de lenteuitjes in dunne ringetjes en ontpit voorzichtig de avocado. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in blokjes. Voeg de lente ui toe en bak 2 min mee.
-
Maak 4 kuiltjes in het gehakt-aardappel mengsel en breek 4 eitjes. Doe het deksel weer op de pan en laat voor ca 10-15 min op laag vuur staan tot het kipgehakt én de eitjes gaar zijn. Serveer met verse avocado. Heerlijk genieten samen!
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 305 kcal
- Koolhydraten: 30 gr
- Eiwitten: 22 gr
- Vetten: 15 gr
Meer makkelijke recepten?
Wij maken het nog gemakkelijker met zo’n 805+ koolhydraatarme recepten op de site staat hier vast wat lekkers voor je tussen! Bekijk hieronder rustig de eenvoudige recepten.
- Recept voor een Vegetarische ovenschotel met zoete aardappel
- Recept met een Gevulde zoete aardappel
- Ovenschotel met Zoete aardappel andijvie
- Recept met gepofte zoete aardappels met gehakt
- Recept: Zoete Aardappel oven knapperig? Crunch!
