Pittige zoete aardappels? Ondanks deze grote aardappels heerlijk smullen zijn past dit perfect in een verantwoorde levensstijl. Daarnaast smaakt dit gerecht heerlijk en is het ook nog eens low-carb te bereiden door gebruik van verse kruiden en de zoete aardappels.
TIP: ”Wil je een koolhydraatarm dieet volgen? Het beste Koolhydraatarm 30 Dagen Menu! De recepten zijn makkelijk en snel te bereiden en je valt gemiddeld 2 kg per week af!”. Bekijk hier het Koolhydraatarm 30 Dagen Menu >>
Pittige zoete aardappels
Dit gerecht bestaat uit specerijen, ui en zoete aardappels want die zijn heerlijk een eenvoudig te combineren met lekkere recepten zoals hieronder.
Ingrediënten
6 el olijfolie
2 middelgrote uien, gesnipperd
1 tl verse geperste knoflook
één tl chilipoeder
1 1/2 tl gemalen komijnpoeder
1 tl gemberpoeder
1,5 tl verse koriander
één tl zout en peper
400 g zoete aardappels, voorgekookt
1 el citroen sap
KRUIDENMIX
3 el olijfolie
3 gedroogde rode Spaanse pepers
1/2 tl uienpoeder
mosterpoeder 1/2 tl
1/2 tl fenegriekzaad
TIP: heerlijk gerecht als je het niet vegetarisch wilt maken kun jezelf 400g kipfilet in blokjes gesneden toevoegen en er doorheen bakken voor wat extra afwisseling!
Bereidingswijze voor de pittige zoete aardappels
1. Verhit de olijfolie een wok. Fruit hierin de ui goudbruin. Doe het vuur iets lager, voeg gember, knoflook, chilipoeder, komijn, koriander en zout en peper toe en roerbak het samen inde wok. Neem de wok daarna van het vuur.
2. Laat de zoete aardappels uitlekken. Voeg toe aan de uien en kruiden en verwarm het geheel samen. Sprenkel hierop het citroensap en schep het pittige mengsel goed door elkaar.
3. Verhit de kruidenmix in de olijfolie in een andere pan. Voeg de rode pepers, uienpoeder, mosterpoeder en fenegriekzaad toe en rooster alles tot het zaad bruin wordt. Neem de wok van het vuur en giet de kruidenmix over de zoete aardappels heen.
4. Als je het lekker vind doe er wat verse koriander overheen en eventueel wat kerriepoeder. Smullen!
Voedingswaarden
Dit recept voor pittige zoete aardappels uit de wok is voldoende voor 4 personen. De voedingswaarde is berekent per portie:
Calorieën: 313
Koolhydraten: 16 g
Eiwitten: 2 g
Vetten: 25 g
Suikers: 5 g
Koolhydraatarme Tip: als je het systeem volgt ga je daadwerkelijk vet verbranden in 14 dagen probeer het 30 dagen menu >>
BGreat heeft een heerlijk Gratis weekmenu voor je samengesteld!
Ik ben dol op weekmenu’s! Het bespaart mij een hoop tijd en ik kan direct zien wat ik de hele dag kan eten. Daarnaast houd een weekmenu mijn gewicht gezond en heb ik dagelijks voldoende energie. Download hieronder mijn laatst geschreven weekmenu en geniet van de recepten!
