Koolhydraatarme groene salade met yoghurtdressing en munt? Helemaal vegetarisch!

Koolhydraatarme groene salade met yoghurtdressing en munt? Helemaal vegetarisch!

Maak jij vandaag Koolhydraatarme groene salade met yoghurtdressing en munt? In deze salade zitten veel groene gezonde ingrediënten; de yoghurtdressing met munt smaakt er echt fanatisch bij.

TIP: ”Inspiratie nodig voor koolhydraatarm eten? Mijn Koolhydraatarm 30-dagen programma staat boordevol lekkere recepten voor ontbijt, lunch, diner en tussendoor!” 

Koolhydraatarme groene salade met yoghurtdressing en munt

Een groen en gezond maar verantwoorde maaltijdsalade is belangrijk. Want wanneer je lichaam minder zon krijgt heeft het de extra energie echt nodig uit gezonde voeding.

Deze koolhydraatarme groene salade met yoghurtdressing is de uitkomst. Om de maand staat deze maaltijdsalade bij ons op tafel en dat is niet voor niks. Er zitten namelijk een hoop voedzame vezels, vitamine en mineralen in deze salade. Welke dat zijn lees je hieronder.

Koolhydraatarme groene salade met yoghurtdressing gezond?

De hoofdingrediënten in deze salade zijn courgettes in dunne reepjes, sperziebonen en groene paprika. Deze vooral groene combinatie zorgt ervoor dat je genoeg vitamines, mineralen en eiwitten binnen krijgt voor een vitaal en gezond lichaam.

Zo bevat courgette een hoog gehalte aan vitaminen C, krachtig voor ons immuunsysteem het verdedigingssysteem van ons lichaam. Daarnaast is in courgettes is het mineraal kalium te vinden. Zo speelt kalium een cruciale rol bij het vitaal houden van je hart en onze bloedvaten. De correcte verhouding tussen kalium en natrium in ons lichaam heeft namelijk een grote invloed op de bloeddruk.

Het is dat natrium een bloeddrukverhogend effect geeft, terwijl kalium dit effect juist tegengaat. Zo kun je het beste genoeg kalium consumeren en je natriuminname onder controle houden, zo helpt dit om een hoge bloeddruk te voorkomen. Dit is belangrijk omdat een hoge bloeddruk het risico op hart- en vaataandoeningen vergroot.

Koolhydraatarme groene salade met yoghurtdressing 800x350px

De voedingswaarden van het recept

Deze koolhydraatarme groente salade met yoghurtdressing is voor 4 personen en bevat de volgende voedingswaarde:

Aantal calorieën: 50
Vetten: 1 g
Eiwitten: 4 g
Koolhydraten: 6 g
Suikers: 6 g

Bereidingstijd: 10-15 minuten

Wat heb je nodig?

– 2 courgettes, in dunne reepjes
– 100 g sperziebonenen, in drieën gedeeld
– 1 groene paprika, zaadjes verwijderd en in reepjes gesneden
– 2 stengels bleekselderij, gesneden in reepjes
– 1 bosjes waterkers met pittige smaak

mijn tip: Omdat de dressing na een tijdje gaat schiften, het zaak de salade meteen te serveren nadat de yoghurtdressing is toegevoegd.

DRESSING

2 dl yoghurt
1 teentje knoflook, geperst
2 el fijngehakt munt
Grove peper melange

Hoe maak je koolhydraatarme groene salade met yoghurtdressing?

  1. Kook de courgettes en bonen 7-8 minuten in een pan kokend water met snufje zout. Giet ze af en laat ze volledig afkoelen.
  2. Doe de courgettes, de bonen, de paprika, de selderij en de waterkers in een grote kom.
  3. Meng de ingrediënten voor de dressing in een kom.
  4. Schep de dressing op de salade en serveerde salade meteen. Smullen maar!

Afvallen met het Koolhydraatarm Dagmenu

Klik op de afbeelding en Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

Een reactie plaatsen

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.